2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:47
Meskipun berbagai peralatan rumah tangga modern dirancang untuk digunakan di dapur, lesung dan alu tersedia di hampir semua rumah. Dan ini bukan hanya penghargaan untuk tradisi memasak, tetapi juga kebutuhan yang dangkal. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa rempah-rempah yang dihancurkan dalam mortar memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya pada hidangan apa pun. Makanan yang digiling sesaat sebelum dimasak mempertahankan semua nutrisinya.
Mortar dan alu dapat dibuat dari berbagai bahan alami: kayu, granit, marmer. Beberapa produsen menggunakan logam yang berbeda untuk produk mereka. Jadi, Anda telah memutuskan bahwa Anda membutuhkan lesung dan alu di dapur Anda. Bagaimana memilih yang paling cocok untuk Anda? Saat memecahkan masalah mendapatkan lesung dan alu, pertama-tama Anda harus memutuskan untuk apa tepatnya Anda akan menggunakannya. Jadi, mortar kayu bukanlah pilihan terbaik jika Anda berencana untuk menggiling rempah-rempah basah dan rempah-rempah di dalamnya, karena bahan dari mana ia dibuat akan menyerap zat-zat yang membentuk komposisinya. Anda harus memilih produk kayu keraskayu yang dibuat dari satu bagian. Sebuah film secara bertahap terbentuk di permukaannya, mencegah penetrasi bahan kimia ke dalam serat material. Dalam lesung seperti itu, Anda tidak hanya dapat menggiling, tetapi juga menggiling rempah-rempah secara intensif.
Yang paling serbaguna adalah lesung dan alu, terbuat dari marmer atau granit. Inilah yang disukai koki profesional. Keuntungan utama mereka adalah ketahanan terhadap tekanan mekanis, kurangnya reaksi terhadap senyawa asam dan pewarna makanan. Dalam mortar seperti itu, Anda dapat menggiling hampir semua makanan kering, bumbu, rempah-rempah. Bisa juga digunakan untuk membuat pasta atau bumbu berbahan dasar minyak.
Mortar dan alu yang terbuat dari batu alam (carnelian, granit, agate, chalcedony, onyx) cocok untuk menggiling bumbu yang paling agresif. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menggunakan metode tumbukan, tetapi Anda hanya menggosok bumbu.
Porcelain mortar with alu tidak menyerap kelembapan dan bau, mudah dibersihkan, tahan asam. Kerugian utama mereka adalah kerapuhan material itu sendiri. Saat bekerja dengan mortar seperti itu, Anda hanya bisa menggiling bumbu, dan tidak menghancurkannya.
Produk logam dianggap hampir abadi. Yang paling tahan adalah tembaga dan kuningan. Stainless steel tahan lembab dan hampir tidak menyerap bau. Mortar besi cor cepat berkarat, jadi hanya bumbu kering yang digiling di dalamnya. Produk perunggu cepat rusak karena benturan konstan, sehingga lebih cocok untukgosok bumbu.
Selain pemilihan bahan, Anda juga harus mempertimbangkan dengan cermat bentuk mortar itu sendiri. Jadi, misalnya, mangkuk rendah paling cocok untuk menggiling kacang dan rempah-rempah. Itu harus memiliki bagian bawah yang rata atau sedikit membulat. Saat menggosok produk dalam hal ini, mereka berubah menjadi bubuk. Bumbu yang lebih besar dan lebih besar lebih mudah digiling dalam mortar yang tinggi dan sedikit lebih sempit. Di dalamnya, produk tidak akan berkurang menjadi debu terbaik.
Mortir berukuran kecil sangat bagus untuk membuat masker aromatik, campuran nutrisi untuk rambut dan kuku.
Persyaratan dasar untuk produk berkualitas: kepadatan dan kekuatan material yang tinggi, bentuk yang nyaman, plastisitas (bahan tidak runtuh selama deformasi), ketahanan kimia.
Direkomendasikan:
Suami membenci anak dari pernikahan pertamanya: apa yang harus dilakukan? Akibat dari sikap kebencian seorang suami terhadap anak istrinya dari perkawinan sebelumnya
Haruskah seorang wanita menikah dengan seorang anak? Tentu saja, ketika pernikahan kembali dilakukan dan pasangan itu memiliki anak dari yang sebelumnya, maka di satu sisi itu luar biasa. Bagaimanapun, wanita itu memutuskan untuk menyingkirkan masa lalunya dan bergegas ke kehidupan baru, memulai dari awal lagi. Namun, dia tidak akan lagi dapat membangun hubungan secara harfiah dari awal
Anjing tidak makan apa pun: apa yang harus dilakukan?
Pemilik hewan peliharaan berkaki empat sering menghadapi situasi di mana anjing tidak makan apa pun. Untuk pemilik yang peduli, perilaku hewan peliharaan seperti itu menyebabkan ketakutan dan kecemasan tambahan. Ketika seekor anjing tidak makan apa-apa dan berbohong, menatap satu titik, tentu saja, ini membangkitkan rasa takut
Bagaimana cara menyapih anak dari merengek karena alasan apa pun? Psikologi masa kecil
Semua anak suka menangis dan menangis dari waktu ke waktu. Perilaku seperti itu biasanya menyebabkan kebingungan orang tua. Dan sungguh, bagaimana berperilaku dan bagaimana menyapih anak dari merengek dengan atau tanpa alasan? Mari kita coba mencari tahu mengapa anak-anak kita mengamuk dan merengek, dan apa yang harus dilakukan ibu dalam situasi seperti itu
Minggu-minggu terakhir kehamilan: apa yang penting untuk diketahui, apa sensasi dan perubahannya, rekomendasi dokter dan persiapan untuk melahirkan
Ketika masa utama melahirkan anak telah usai, saatnya mempersiapkan momen paling krusial - pertemuan ibu dan anak yang telah lama ditunggu-tunggu. Tentu saja, Anda perlu mempersiapkan diri dengan baik untuk melahirkan. Ini berlaku untuk komponen fisik dan sisi emosional. Keberhasilan persalinan sangat tergantung pada wanita itu sendiri. Anda akan belajar tentang apa yang perlu Anda ketahui dan bagaimana mempersiapkan diri untuk momen penting dalam kehidupan seorang ibu dan anak dengan membaca artikel ini
Apa itu alu? Ini adalah kebijaksanaan dan pengetahuan dari generasi ke generasi
Merawat anak bukan hanya tentang pengasuhan, olahraga, pakaian dan mainan berkualitas. Sangat penting untuk mengembangkan anak secara emosional. Lagu-lagu lucu - alu akan membantu dalam hal ini. Apa itu alu, Anda akan belajar dengan membaca artikel ini
