Contoh menu pernikahan untuk 20, 30, 40 dan 50 orang

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:52

Ada skema tradisional untuk mengadakan perayaan pernikahan: tebusan pengantin wanita, kunjungan kaum muda ke kantor pendaftaran, sesi foto dengan tamu dan, tentu saja, pesta di mana kesenangan terbesar terjadi. Kesan para tamu dari liburan akan tergantung pada seberapa kompeten menu untuk pernikahan disusun. Penting untuk memperhitungkan jumlah tamu sehingga ada cukup hidangan di atas meja, tetapi pada saat yang sama, tidak ada yang harus dibuang nanti. Anda akan belajar cara membuat menu pernikahan untuk satu orang, juga untuk 20, 30, 40, dan bahkan 50 tamu, dari artikel di bawah ini.

Berbagai menu - tamu yang berbahagia

Agar hidangannya menyenangkan semua orang, bahkan tamu yang paling menuntut sekalipun, Anda perlu mendekati persiapan menu untuk pernikahan dengan sangat hati-hati. Penting bahwa itu bervariasi mungkin, maka tidak ada yang akan meninggalkan acara dengan lapar.

Bahkan jika Anda benar-benar menyukai masakan Jepang dan makanan laut, itu bukanlah solusi terbaik untuk hanya meletakkan sushi, gurita, dan ikan di atas meja. Bumbui hidangan ikan Anda dengan sedikit daging, serta beberapa pilihan vegetarian.cucian piring. Jangan sampai ada penentang sejati makanan hewani di antara tamu Anda, seseorang akan memilih hidangan sayuran agar tidak mengisi perut mereka terlalu banyak di perayaan ini.

Aturan pemilihan menu kafe

Saat menyiapkan menu, hal yang paling sulit adalah pilihan hidangan. Jangan memilih hidangan yang sangat kompleks. Biasanya, tidak semua orang menyukai hidangan seperti itu, yang berarti tidak semua orang akan kenyang. Pilih salad yang telah teruji waktu: Olivier, Caesar, Yunani, dan lainnya. Aturan yang sama berlaku untuk hidangan panas: antara fillet ayam dengan nanas dan hanya steak ayam atau babi, pilih yang kedua, karena kemungkinan hampir semua orang akan menyukainya jauh lebih tinggi.

Jangan memilih hidangan berdasarkan entri menu saja. Mintalah untuk mencoba semua yang akan Anda pesan. Beberapa kafe rela pergi untuk mencicipi seperti itu, tetapi bahkan jika Anda diminta untuk membayar prosedur ini, setuju - Anda tidak hanya akan menghemat uang jika hidangan yang ditawarkan oleh koki tidak cocok untuk Anda, tetapi juga gugup - pada hari pernikahan Anda, Anda terutama menginginkan segalanya, bahkan detail terkecil, diperhitungkan dan dibawa ke ideal.

Penyajian hidangan juga penting. Seringkali gambar dalam menu tidak sesuai dengan keadaan sebenarnya. Setelah mencicipi, Anda akan menyelamatkan diri dari kejutan yang tidak menyenangkan di liburan Anda. Benar, perlu dicatat bahwa ujian terbaik dari pekerjaan kafe atau restoran tidak akan menjadi sampel hidangan yang ditargetkan, tetapi perjalanan ke institusi ini sebagai tamu biasa. Bersantap di lokasi pilihan Anda dan periksa tidak hanya dapur, tetapi juga pekerjaannyapelayan.

Makanan mana yang harus disukai

Jika kita berbicara tentang hidangan secara lebih rinci, lebih baik untuk menyediakan dua salad untuk setiap tamu: sayuran ringan dan daging. Ini bisa berupa salad di piring individu, atau bisa ada mangkuk salad besar yang diletakkan di atas meja sehingga setiap tamu undangan bisa meletakkan makanan yang diinginkannya sendiri. Salad ringan bisa berupa irisan mentimun, tomat, dan sayuran sederhana, dan salad yang lebih hangat termasuk "Musketeer" dan "Sail".

Hidangan panas yang enak adalah kentang panggang dengan daging, yang sangat populer di kalangan pengantin baru. Untuk hidangan penutup, tentu saja, kue pengantin akan disajikan, tetapi selain itu, lebih baik memasak kue mangkuk atau permen. Camilan lebih baik dibuat beberapa jenis: irisan keju, buah, daging, mungkin ikan.

Dipandu oleh jenis alkohol yang Anda pilih untuk acara Anda. Jika ada vodka di atas meja, dan ada banyak pria di antara para tamu, maka ada baiknya memberikan preferensi pada hidangan pembuka yang lezat, seperti daging atau ikan. Untuk wanita, piring dengan anggur, kacang-kacangan, kubus keju dan semangkuk madu, tempat potongan makanan dijatuhkan di tusuk sate atau garpu, sangat cocok untuk sampanye atau anggur.

Minimum yang diperlukan pada tabel

Agar pesta menjadi menyenangkan, dan untuk semua tamu untuk mengingat suguhan untuk waktu yang lama, menu perjamuan perlu setidaknya memuat:

• Camilan dari dua atau tiga jenis: irisan sayuran (Anda bisa mengasinkan sayuran), keju, makanan laut, daging, herring dengan kentangdan rempah segar atau dengan onion ring, buah-buahan, sosis. Selain berbagai potongan, berbagai roti gulung dengan isian, telur isi, tomat, dan lainnya dapat disajikan sebagai camilan.
• Salad, dan sebaiknya dua: Olivier, mimosa, herring di bawah mantel bulu, Caesar dengan ayam, berbagai salad jamur dan daging hangat.
• Panas: daging atau ikan dengan lauk (kentang, nasi, sayuran). Penyajian hot pot untuk setiap tamu terlihat spektakuler.
• Minuman beralkohol dan non-alkohol: air mineral, jus atau minuman buah, dari alkohol - sampanye, anggur, vodka, Anda dapat martini.
• Makanan penutup. Kue pengantin tidak lagi menjadi bagian integral dari perayaan. Terkadang diganti dengan cupcakes yang ditata berjenjang di stand khusus. Perlakukan seperti itu nyaman untuk dinikmati para tamu. Bahkan jika pernikahan Anda memiliki kue, pastikan ada makanan penutup tambahan. Itu ditempatkan, sebagai suatu peraturan, di atas meja terpisah, di mana ada cangkir teh. Permen tersebut bisa berupa cokelat, kue, muffin, kue kering, dan lainnya.

Menghitung jumlah makanan

Untuk menghitung menu per orang untuk pernikahan, Anda harus ingat bahwa harus ada cukup makanan untuk dimakan semua orang, tetapi tidak banyak yang tersisa. Saat mempertimbangkan jumlah makanan, pertimbangkan tidak hanya jumlah tamu, tetapi juga jenis kelamin, usia, dan durasi acara, karena semakin lama liburan, semakin banyak suguhan yang dibutuhkan.

Biasanya, pesta pernikahan berlangsung sekitar lima jam, rata-rata, selama waktu ini, seorang tamu dapatmakan satu setengah kilogram makanan. Berdasarkan perhitungan ini, Anda dapat memesan menu: sekitar 250-300 gram makanan untuk setiap item dari bagian sebelumnya. Sedikit lebih sedikit makanan (sekitar 200 gram) dapat disisihkan untuk hidangan penutup, tetapi lebih baik mengambil setidaknya 400 gram untuk makanan panas. Jika ada anak di bawah 12 tahun di pesta, kurangi jumlah makanan yang diberikan untuk mereka sekitar setengahnya.

Alkohol harus dihitung sebagai berikut: alkohol kuat, seperti cognac, vodka, setengah botol per orang, dan alkohol lemah - sebotol. Pria, sebagai aturan, lebih suka minum minuman keras, wanita, sebaliknya, tidak kuat. Tidak perlu banyak sampanye, karena biasanya diminum hanya di awal acara, ambil satu botol untuk tiga tamu.

Minuman ringan, terutama jika pernikahan berlangsung di musim panas, lebih baik mengambil setidaknya satu setengah hingga dua liter per orang. Secara umum, aturan "jangan terlalu banyak" berlaku untuk minuman, karena meskipun tamu Anda tidak meminum semua yang sudah disiapkan, alkohol dan air tidak akan rusak untuk waktu yang lama, dan botol yang belum dibuka dapat digunakan di acara lain.

Menu untuk 20 orang

Pernikahan dengan jumlah tamu tidak lebih dari 20 orang biasanya diagendakan saat ingin merayakan hari pernikahannya hanya dengan orang terdekat saja. Dalam hal ini, pengantin baru hampir dijamin untuk mengetahui selera dan preferensi tamu mereka, dan mereka tidak akan terkejut dengan alergi terhadap produk apa pun, serta vegetarian atau diet. Sangat mungkin untuk mengatur pernikahan sederhana di rumah.kondisi. Tidak sulit untuk memikirkan menu untuk pernikahan di rumah.

Taruh 2-3 salad di 5-6 mangkuk salad di atas meja, yang memungkinkan semua orang mencicipi hidangan tanpa masalah. Untuk camilan, taruh di atas meja sandwich yang dipanggang dalam oven, sayuran isi, acar, irisan keju, dan sosis. Cara terbaik adalah memasak dua jenis panas, dan untuk menghemat uang, Anda bisa memanggang ayam. Untuk hidangan penutup, pada menu pernikahan untuk 20 orang, Anda perlu menyediakan beberapa hidangan. Selain kue, siapkan setidaknya 20 kue untuk setiap tamu.

Menu untuk 30 orang

Kemungkinan besar tidak mungkin untuk menampung 30 orang di rumah, yang berarti Anda harus memesan menu pernikahan di restoran. Tanyakan kepada para pelayan bagaimana tepatnya hidangan diletakkan di atas meja. Adalah baik jika setiap hidangan ditata dalam 2-3 piring. Maka setiap 6-7 orang akan dapat melayani diri mereka sendiri.

Lihat gender mana yang memiliki lebih banyak tamu di pesta Anda. Jika ada lebih banyak pria daripada wanita, jumlah makanan harus ditingkatkan secara signifikan. Anda perlu menambahkan banyak suguhan ke menu untuk pernikahan untuk 30 orang jika ada alkohol kuat di meja, yang membutuhkan camilan yang enak.

Anda perlu menyiapkan setidaknya dua belas botol alkohol kuat dan sekitar dua puluh anggur. Makanan dalam kilogram harus minimal 50. Lihatlah berat hidangan di menu kafe dan rangkum - metode ini akan memperjelas berapa banyak lagi hidangan yang harus Anda pilih agar semua orang tetap kenyang.

Menu untuk 40 orang

Menu untuk pernikahan 40 orang sudah jauh lebih sulit untuk dipikirkan. Meskipun menurut rumus: jumlah tamu × 1,5 kilogram makanan + 5-10 kg camilan=jumlah camilan di atas meja - tugasnya disederhanakan. Jika menjadi masalah untuk memberi makan semua orang karena kekurangan dana, maka jangan potong porsinya.

Pilih produk yang lebih murah, misalnya menyajikan ayam daripada babi, dan mengganti salad Caesar dengan Olivier. Agar semua tamu dapat menyenangkan diri mereka sendiri dengan sepotong kue pernikahan Anda, setidaknya harus 9 kg. Pastikan untuk menyajikan makanan penutup tambahan dengan itu.

Menu untuk 50 orang

Memberi makan kerabat dan teman yang begitu banyak adalah pencarian nyata: Anda harus memikirkan terlebih dahulu bagaimana mengatur tempat duduk, serta mengatur hidangan di atas meja. Contoh menu pernikahan untuk 50 orang mungkin terlihat seperti ini:

• Salad sayuran, salad "Modal" dengan dada ayam dan mentimun segar - semua dalam mangkuk salad porsi untuk setiap tamu.
• Untuk setiap 5-6 tamu, sepiring terong isi, sandwich, potongan daging dan ikan dingin.
• Langkah yang tidak standar adalah menyajikan panekuk panas dengan isian daging.
• Harus ada ikan di atas meja - pike perch atau mackerel, jika salah satu tamu tidak makan pancake.
• Hidangan panas yang murah tapi sangat enak adalah ayam tembakau.
• Kue harus memiliki berat lebih dari 10 kilogram. Buat 50 kue untuk itu, dan taruh tidak hanya teh di meja pencuci mulut,tapi juga kopi.

Cara membuat menu pernikahan di rumah

Jika pernikahan Anda diadakan di lingkaran sempit tamu undangan, dan rumah Anda dapat menampung hingga 20 tamu, maka Anda tidak perlu mengeluarkan uang ekstra untuk menyewa kamar - Anda bisa memasak semua hidangan sendiri, melibatkan kerabat dan teman-teman dalam proses ini.

Tentu saja, hidangan buatan sendiri tidak boleh menjadi yang biasa dimakan semua orang untuk makan siang dan makan malam, tetapi tidak masuk akal untuk mencoba mengulangi resep rumit dari koki. Berikut contoh menu pernikahan 15-20 orang yang mudah diulang di rumah:

• Snacks: acar, keju dan irisan daging, piring sayur, buah, sandwich sprat.
• Salad: ikan haring di bawah mantel bulu, dengan ayam dan nanas.
• Makanan panas: gulungan kubis, kentang panggang, ikan yang diasinkan.
• Makanan penutup: kue, wafer gulung dengan susu kental, manisan, buah.

Sebarkan semua hidangan ke dalam 2-3 piring dan letakkan di ujung meja yang berbeda.

Bagaimana cara menghemat uang

Bahkan jika Anda memesan menu untuk pernikahan di kafe, ada cara untuk menghemat anggaran keluarga muda:

• Bahkan jika sebuah restoran menawarkan kue yang dibuat oleh koki pastry mereka, carilah pilihan lain yang lebih murah. Peringatkan administrasi restoran bahwa Anda akan membawa makanan penutup di tempat lain, kemungkinan besar Anda akan diminta untuk membawa sertifikat kesesuaian.
• Mengambil alkohol di kafe bar sangat mahal, pilih tempat untuk liburan, jangan hanya berdasarkan cantiknyainterior, tetapi juga mengandalkan fakta bahwa Anda dapat membawa minuman.
• Periksa apakah Anda dapat membawa minuman ringan sendiri ke pesta. Biasanya kafe kecil cocok untuk ini, serta ruang perjamuan yang lebih besar, jika Anda memesan minimum botol tertentu dari mereka.
• Minta semua hidangan yang tersisa di meja disingkirkan untuk Anda. Hari kedua pernikahan mungkin ditandai dengan fakta bahwa mereka tidak punya waktu untuk makan di perayaan itu sendiri.

Hasil

1. Hitung jumlah makanan berdasarkan jenis kelamin, usia tamu, serta preferensi mereka. Jangan lupa bahwa rata-rata, selama 5 jam pernikahan, seorang tamu makan satu setengah kilogram makanan.
2. Buat menu pernikahan Anda sevariatif mungkin agar semua orang yang diundang dapat menemukan hidangan sesuai selera mereka.
3. Jangan menghemat uang dengan memotong porsi, lebih baik pilih hidangan dengan bahan yang lebih murah.
4. Bertaruh pada camilan. Pasti ada banyak. Dan jika ada banyak pria di pesta pernikahan, maka mereka juga harus sangat memuaskan.
5. Alkohol dan air untuk perayaan Anda, beli dengan margin: biarkan lebih baik tinggal selama liburan lain daripada tamu dibiarkan tanpa minuman.

Dengan demikian, Anda menyadari bahwa menu perjamuan pernikahan, seperti masakan rumahan, mudah disiapkan jika Anda mengikuti aturan sederhana yang dijelaskan dalam artikel kami.