Bagaimana Beaujolais dirayakan? Beaujolais di restoran Moskow

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:45

Orang Prancis telah lama terkenal dengan budaya anggurnya. Minuman mereka dikenal dan dicintai di seluruh dunia. Dan festival alkohol tradisional secara bertahap menjadi internasional. Liburan yang menandai awal tahun anggur baru semakin populer.

Festival Panen Baru

Setiap tahun, pada hari Kamis ketiga bulan November, Prancis merayakan Hari Beaujolais - perayaan anggur vintage muda. Festival ini berasal dari abad ke-19 di kota kecil Bozho.

Secara tradisional, pembuat anggur lokal memulai perayaan. Di alun-alun utama, obor anggur dinyalakan dan tong Beaujolais berusia enam minggu dibuka. Minuman itu dituangkan ke dalam wadah liter, yang memiliki nama khusus - "Botol Lyon".

Selama Perang Dunia Kedua, Prancis berhenti merayakan Beaujolais Baru. Hal ini disebabkan oleh kenaikan pajak atas penjualan anggur berkualitas. Namun, pada tahun 1985 tradisi tersebut dilanjutkan kembali.

Sekarang Hari Beaujolais adalah hari libur internasional. Minuman Prancis yang terkenal diimpor ke 200 negara. Jumlah pengiriman melebihi setengah dari total yang diproduksi dinegara anggur muda.

Beaujolais di Rusia

Pada akhir abad ke-20, Festival Panen Muda datang ke Rusia. Beaujolais dirayakan untuk pertama kalinya di Moskow. Dengan izin dari ketua Asosiasi Anggur Internasional, salah satu restoran terkenal masakan Prancis mengadakan pencicipan minuman yang khusyuk tiga jam sebelum tengah malam. Perayaan berlanjut di Marriott Royal Aurora Hotel, di mana anggur dibawa dengan troika kuda.

Hidangan tradisional Rusia disajikan dengan Beaujolais: panekuk dengan kaviar, salmon, sturgeon bintang, babi isi, untuk menekankan hubungan antara tradisi kedua bangsa.

Bagaimana Rusia merayakan hari ini sekarang

Di banyak kota besar Rusia, festival anggur muda telah menjadi tradisi yang baik. Dari tahun ke tahun, restoran dan kafe Prancis menawarkan program hiburan khusus untuk menghormati Beaujolais.

Rencana acara biasanya mencakup tamasya singkat ke dalam sejarah liburan, pertunjukan langsung lagu-lagu Prancis, kompetisi menyenangkan, di mana sebotol anggur muda diberikan sebagai hadiah. Dan tentu saja, mencicipi berbagai jenis minuman.

Untuk pecinta biro perjalanan menyelenggarakan "wisata anggur" khusus ke tanah air Beaujolais. Perjalanan termasuk tur kota dan kunjungan ke festival. Tidak lengkap rasanya tanpa minum anggur baru untuk menghormati awal tahun panen baru.

Restoran Beaujolai di Moskow

Perayaan festival anggur di ibu kota dimulai pada 19 November. Sebotol perayaanminuman dapat ditemukan di setiap restoran atau kafe yang mengkhususkan diri dalam masakan Prancis. Tetapi banyak perusahaan melangkah lebih jauh: mereka mengadakan acara bertema yang didedikasikan untuk awal tahun anggur.

Pada tahun 2009, Hari Beaujolais diadakan di restoran Carre Blanc. Liburan adalah pengalaman yang sangat tidak biasa bagi institusi. Interior tempat diubah: ruang makan didekorasi dengan tong, elemen gudang anggur. Hewan peliharaan diistirahatkan di tikar.

Botol anggur muda pertama dibuka oleh koki, yang mengembangkan menu khusus untuk perayaan itu. Pengunjung ditawari makanan ringan sederhana untuk melengkapi minuman mereka.

Pada tahun yang sama, Café Jean Jacques mengundang pengunjung untuk merayakan festival dengan musik Prancis live, yang disiram dengan chestnut panggang dan anggur muda.

Pada tahun 2015, program khusus festival Beaujolais ditawarkan oleh Moscow City, Geraldine, Café The Most, restoran Alpengluk. Pendirian menawarkan pertunjukan langsung lagu-lagu Prancis, menu liburan khusus, pengundian hadiah. Beberapa restoran mengadakan perayaan dalam semangat modern, dengan musik dansa yang membara dan pertunjukan cahaya.

Bagaimana cara merayakan Beaujolais di rumah?

Jika Anda tidak ingin merayakan festival yang dikelilingi oleh orang asing, Anda selalu dapat mengadakan pesta bertema untuk teman-teman Anda. Hari Beaujolais adalah hari libur yang tidak membutuhkan banyak usaha untuk mengaturnya.

Cukup mendekorasi rumah, mendengarkan musik (lagu rakyat Prancis paling enak) membeli minuman dan memasakmakanan ringan.

Secara tradisional, liburan harus dimulai pada tengah malam pada Kamis ketiga bulan November. Rayakan tahun anggur baru dengan membuka sebotol Beaujolais muda.

Bagaimana memilih anggur?

Beaujolais Day adalah hari libur bagi penikmat anggur Prancis yang enak. Oleh karena itu, perlu diketahui minuman mana yang lebih baik untuk dipilih untuk perayaan tersebut.

Harga sebotol Beaujolais berkisar antara 400 hingga 2000 rubel untuk 750 ml. Hanya minuman segar yang cocok untuk diminum, jadi sebaiknya beli di bulan November.

Warna ruby yang pekat, rasa manis dan aroma harum, ciri khas anggur Beaujolais, sepenuhnya tercermin di Beaujolais Saint-Louis, Desa Beaujolais, Beaujolais Blanc. Sebelum disajikan, minuman didinginkan hingga +12 - +14 ° C, sehingga kualitasnya terungkap secara maksimal.

Hidangan apa yang disajikan dengan Beaujolais?

Anggur muda cocok dengan buah merah segar (cranberry, ceri, stroberi, kismis), daging merah dan putih, ikan tanpa lemak, dan makanan laut.

Secara tradisional, Beaujolais di Prancis disajikan dengan burung pegar, ayam hutan, daging kelinci, belibis hazel, rusa roe, babi hutan. Mereka berhasil menonjolkan aroma buah yang pedas dari minuman tersebut.

Simbol awal tahun anggur, salah satu dari sedikit minuman yang cocok dengan hidangan telur. Hal ini disebabkan fakta bahwa Beaujolais mengandung sejumlah tanin, yang menciptakan rasa pahit setelahnya. Anggur dapat disajikan dengan telur dadar Prancis klasik, telur rebus.

Pencinta manis dapat dengan aman menggabungkan Beaujolais dengan makanan penutup buah manis, cokelat. Memanggang dengan beri asam akan menjadi tambahan yang bagus.

Anehnya, minuman ini tidak cocok dengan keju. Namun jika Anda tetap ingin menyajikan potongan daging dingin, sebaiknya pilih keju kambing atau cabrion.

Daging dengan darah juga menunjukkan rasa Beaujolais dengan buruk, membuat anggur menjadi pahit.

Camilan apa pun yang Anda pilih, hal utama dalam festival ini adalah sebotol anggur muda yang baik dan suasana hati yang baik.

Liburan Beaujolais, yang berasal dari Prancis, memenangkan cinta penduduk banyak negara. Dan itu terus mendapatkan momentum. Mungkin dalam beberapa tahun festival anggur muda akan mencapai kota-kota provinsi Rusia.