Mana yang lebih baik - slow cooker atau pressure cooker? Untuk masing-masing miliknya

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:44

Sampai saat ini, satu set peralatan dapur terbatas pada kompor, oven, pengolah makanan sederhana, dan pressure cooker. Tetapi situasinya telah berubah secara dramatis: pembuat roti, pemanggang udara, ketel ganda, dan multicooker telah mengambil posisi mereka di rak dapur. Pressure cooker telah berhasil digunakan untuk waktu yang lama, tetapi multicooker muncul di Rusia hanya beberapa tahun yang lalu. Hanya sedikit yang mampu membeli kedua perangkat sekaligus, jadi sering muncul pertanyaan mana yang lebih baik - kompor lambat atau kompor bertekanan. Memang masing-masing memiliki kelebihannya sendiri.

Mana yang lebih baik - slow cooker atau pressure cooker? Waktu memasak

Dalam hal kecepatan memasak, pressure cooker adalah pemimpin yang tak terbantahkan. Memang, karena tekanan yang disuntikkan di dalamnya, Anda bisa menghemat banyak waktu. Jadi, kaldu sapi bisa dimasak tidak dalam satu setengah hingga dua jam, tetapi dalam empat puluh menit.

Multicooker tidak bisa membanggakan kecepatan seperti itu. Itu dibuat dengan prinsip berbeda, yang banyak dipuji oleh pecinta makanan sehat, yaitu slow cooking. Makanan di multicooker tampaknya merana. Dan tentu saja waktu memasak karenaini meningkat secara serius. Jadi jika sesuatu perlu dilakukan dengan cepat, kemungkinan besar Anda harus menggunakan kompor atau panci presto yang telah disebutkan. Tapi ini bukan hanya tentang kecepatan.

Mana yang lebih baik: multicooker atau pressure cooker - kebutuhan akan kehadiran selama memasak

Dengan waktu memasak, semuanya jelas: panci bertekanan lebih disukai dalam hal ini. Di sisi lain, multicooker bisa mati sendiri, yang berarti selama proses berlangsung Anda tidak hanya bisa berada di dapur, tetapi juga tidak berada di rumah. Jika Anda mengikuti logika ini, apa bedanya jika slow cooker memasak selama satu atau dua jam jika tidak memerlukan kehadiran manusia? Bagaimanapun, itu akan mati dengan sendirinya di akhir proses, dan saat ini Anda dapat melakukan sesuatu dan berjalan-jalan.

Sebuah pressure cooker, sayangnya, tidak akan memberikan kesempatan seperti itu. Kita harus tinggal di rumah dan menonton.

Mana yang lebih baik - slow cooker atau pressure cooker? Apa yang bisa kamu masak di dalamnya?

Secara terpisah, perlu disebutkan kisaran penggunaan setiap perangkat. Kompor lambat memungkinkan Anda melakukan segalanya: menggoreng, merebus, memanggang, dan sebagainya. Selain itu, selama proses memasak, Anda dapat melihat di bawah tutupnya dan menyesuaikan prosesnya, menambahkan bahan yang diperlukan atau mencampur isinya.

Jangkauan hidangan yang dapat disiapkan menggunakan pressure cooker tradisional tidak begitu beragam. Ini sangat ditentukan oleh tekanan tinggi yang dipompa selama operasi di dalam panci. Jadi Anda tidak bisa membukanya dan melihat apa yang ada di dalamnya. Oleh karena itu, bubur susu yang banyak disukaimasak di slow cooker, pressure cooker di luar kemampuanmu.

Apakah ada jalan keluar?

Alangkah indahnya menggabungkan fungsi yang berguna dari dua perangkat agar dapat memasak semua jenis hidangan dan pada saat yang sama memilih waktu memasak! Baru-baru ini, ini menjadi mungkin berkat munculnya pressure cooker. Perangkat ajaib ini memiliki sejumlah keunggulan. Anda dapat memasak di dalamnya baik seperti dalam pressure cooker (karena tekanan tinggi), dan seperti dalam slow cooker (seluruh rentang fungsinya). Selain itu, mereka dilengkapi dengan mode seperti "Pemanasan" dan "Mulai tertunda".

Ada semakin banyak "pot" seperti itu. Salah satu perwakilan paling cerdas adalah pressure cooker Redmond. Satu perangkat - fungsi dua perangkat, belum lagi menghemat ruang. Semakin banyak produsen yang sudah memproduksi atau bersiap untuk merilis peralatan dapur seperti itu.

Satu-satunya kelemahan adalah harganya, yang tidak diragukan lagi lebih tinggi daripada slow cooker atau pressure cooker rata-rata. Di sisi lain, biaya masing-masing akan sebanding dengan biaya perangkat universal, tetapi pada saat yang sama mereka akan memakan ruang dua kali lebih banyak.

Perlu disebutkan secara terpisah bahwa menemukan resep untuk multi-cooker-pressure cooker tidaklah sulit. Selain berbagai forum, produsen menerbitkan buku masak mereka sendiri. Resep-resep di dalamnya disesuaikan dengan model perangkat tertentu, sehingga hampir tidak mungkin untuk "kelewatan" dengan mode memasak.