Diet hipoalergenik untuk anak: menu, daftar belanjaan

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:45

Ibu dari anak dengan dermatitis atopik berulang dapat dengan yakin menyatakan bahwa diet hipoalergenik untuk anak adalah topik yang topikal bagi mereka. Mereka hampir "pro" dalam bisnis ini. Mengapa hampir? Untuk sepenuhnya memiliki data dan mengetahui cara menangani momok ini, Anda harus menjadi ahli alergi dengan pengalaman hebat dan pengetahuan yang terus diperbarui. Dan yang paling penting, para ilmuwan, lebih disukai ahli genetika, karena penyakit seperti dermatitis atopik, asma, eksim dan reaksi alergi tubuh lainnya memiliki sifat genetik.

Teori alergi

Alergi, dalam bentuk apa pun, adalah karakteristik dari hampir seluruh penduduk bumi. Hampir setiap orang menderita alergi terhadap beberapa iritasi, jika bukan sejak bayi, kemudian di kemudian hari. Diet hipoalergenik yang dikembangkan untuk anak (2 tahun ke atas) memperbaiki situasi hanya untuk waktu yang singkat. Saat ini, ada banyak teori yang beragam tentang asal usul alergi.

Teori Satu: Industrialisasi yang harus disalahkan

Mereka yang dengan gigih memperjuangkan kemandulan menyalahkan lingkungan yang tidak steril untuk segalanya.

Tapi ohBagaimana Anda bisa berbicara tentang polusi? Sebagian besar penduduk saat ini menghirup asap jauh lebih sedikit daripada nenek moyang mereka yang menyalakan kompor. Jadi kabut asap sepertinya penyebab alergi yang tidak meyakinkan.

Tetapi semua jenis bahan kimia yang secara aktif digunakan dalam industri, masuk ke udara, menyebabkan reaksi alergi.

Teori dua: saudara kita yang lebih kecil harus disalahkan atas segalanya

Beberapa orang percaya bahwa bahayanya terletak pada karpet, perabotan, kasur, atau lebih tepatnya, pada kotoran tungau debu mikroskopis, yang hidup di seluruh keluarga di barang-barang rumah tangga yang sulit disterilkan.

Teori Tiga: Kebersihan merusak kesehatan

Tangan yang kotor dan tidak dicuci menyalahkan kebersihan yang berlebihan.

Ada teori bahwa semakin bersih lingkungan anak, semakin besar kemungkinannya untuk mengalami reaksi alergi. Terlihat bahwa anak-anak yang memiliki kakak laki-laki atau perempuan lebih sedikit menderita alergi. Kemungkinan besar, ini karena anak seperti itu terpapar kotoran dan debu jalanan sejak bayi.

Para ilmuwan berpikir bahwa untuk perkembangan normal sistem kekebalan tubuh, tubuh membutuhkan kontak dengan bakteri, terutama bakteri tanah.

Teori empat: cacing

Teori berikut menunjukkan bahwa alergi dihasilkan dari aktivitas sel sistem kekebalan yang bertanggung jawab untuk melawan cacing. Di zaman kuno, sistem yang bergantung pada imunoglobulin-E mengobarkan perjuangan tanpa akhir melawan parasit dari semua jenis. Tidak ada waktu tersisa untuk kotoran kutu atau bulu kucing. Hari ini, di era pasokan air sentral, sistem ini tidak sibuk dengan apa pun dan sangat sensitif terhadap iritasi apa pun.

Semua ilmuwan sepakat bahwa munculnya alergi disebabkan oleh kecenderungan genetik, dengan kata lain, faktor keturunan.

Pertempuran Jenis Kelamin

Orang sering mengaitkan kecenderungan alergi mereka dengan penyakit ibu mereka. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pada pria, alergi, sebagai suatu peraturan, memanifestasikan dirinya di masa kanak-kanak dan benar-benar hilang di masa dewasa, sedangkan pada wanita sebaliknya. Itu muncul di masa dewasa dan tidak hilang. Yang mengarah pada kesimpulan bahwa ibu yang harus disalahkan atas munculnya anak alergi. Meski tidak ada yang membatalkan mutasi genetik sang ayah. Dia hanya berhenti menunjukkan dirinya secara lahiriah, tetapi mungkin diturunkan kepada anak itu. Diet hipoalergenik untuk anak-anak (3 tahun ke atas) yang datang untuk menyelamatkan hanya sedikit memperbaiki situasi, tetapi sering membuat kambuh.

Sifat dermatitis atopik

Untuk memilih diet yang tepat untuk dermatitis atopik, Anda perlu tahu persis bagaimana dan mengapa hal itu terjadi.

Atopi adalah kecenderungan turun-temurun terhadap berbagai jenis alergi. Baik itu asma, eksim, alergi, atau anafilaksis, ini semua adalah manifestasi dari sindrom yang sama yang terkait dengan kerja sel-sel tubuh tertentu yang diaktifkan oleh molekul imunoglobulin E yang sama.

Dermatitis atopik adalah salah satu penyakit alergi yang paling umum, memanifestasikan dirinya selama 6 bulan pertama kehidupan.

Penelitian ilmiah di bidang kedokteran molekuler kini telah mengarah pada pemahaman tentang sifat cacat biologis yang terjadi pada pasien dengan dermatitis atopik.

Dermatitis atopik didasarkan pada peradangan alergi kronis. Diet hipoalergenik untuk anak yang menerima hadiah seperti warisan membantu memperbaiki kondisi sebagian.

Perkembangan dermatitis atopik memiliki banyak faktor, tetapi gangguan kekebalan memainkan peran utama di antaranya.

Penyimpangan utama dari keadaan normal organ sistem kekebalan dan gangguan respons imun dalam perkembangan dermatitis atopik adalah perubahan rasio Th1/Th2 - limfosit terhadap pembantu Th2, yang mengarah pada perubahan sitokin profil dan produksi antibodi IgE spesifik yang tinggi.

Dengan kata lain, sistem kekebalan yang bergantung pada Th2 menjadi terlalu aktif secara tidak wajar. Dan sistem ini justru bertanggung jawab atas penghancuran parasit pada selaput lendir dan di usus, yang disertai dengan pelepasan histamin secara besar-besaran. Yang terakhir, pada gilirannya, memiliki efek yang sama pada alergi seperti bensin pada api. Oleh karena itu kesalahpahaman umum bahwa jika seorang anak menderita dermatitis atopik, maka itu berarti ia menderita cacingan. Namun, mengetahui cara kerja sistem kekebalan tubuh, ada baiknya menarik kesimpulan sebaliknya: jika ada cacing, maka dermatitis atopik tidak mungkin muncul.

Pengobatan dermatitis atopik pada anak

Pengobatan dermatitis atopik bersifat multi-tahap, tetapi faktor utamanya tentu sajaintervensi awal. Semakin cepat dan tepat pengobatannya, semakin besar kemungkinan penyakitnya tidak masuk ke tahap kronis.

Poin utama dalam pengobatan dermatitis atopik adalah:

1. Identifikasi alergen dan pengecualiannya dari kehidupan anak. Misalnya, jika bayi alergi terhadap wol, maka kucing atau anjing harus ditempatkan di tangan yang baik, serta membuang dan membersihkan semua pengumpul debu yang dapat menempel pada wol ini.
2. Diet hipoalergenik untuk dermatitis atopik pada anak.
3. Pengobatan dengan antihistamin modern.
4. Pengobatan penyakit penyerta: sistem saraf, sistem kekebalan, saluran pencernaan, ruam kulit.

Makanan yang memicu alergi

Makanan alergi paling umum yang harus dikeluarkan dari menu jika diet hipoalergenik untuk anak-anak diikuti. Daftar makanan yang dilarang:

• Susu sapi adalah nomor satu dalam alergi makanan.
• Ikan, udang, udang karang, tiram, lobster, dll. Alergi terhadap makanan ini telah ditemukan bertahan dan bertahan hingga dewasa.
• Telur ayam - ada kasus ketika, bersama dengan protein ayam, tubuh tidak mentolerir ayam itu sendiri, serta kaldu yang dimasak darinya.
• Makanan panggang yang terbuat dari gandum hitam dan tepung terigu.
• Buah jeruk (jeruk, jeruk keprok).
• Kacang, salah satu makanan yang paling alergi. Yang paling alergi di antaranya: kacang tanah, walnut, almond, dan chestnut.
• Madu, karena kandungan sukrosa, glukosa, dan fruktosa yang tinggi di dalamnya -75-80%.
• Jamur, sebagai makanan berat, sangat tidak dianjurkan untuk makanan bayi.
• Berry merah (raspberi, stroberi, stroberi liar).
• Buah-buahan eksotis (kesemek, melon, nanas, delima).
• Sayuran merah (bit, wortel, tomat).
• Seledri Meskipun tanaman ini merupakan gudang nutrisi (kalium, fosfor, protein nabati) dan vitamin (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K), juga kuat alergen.
• Kentang, sebagai bagian dari diet hipoalergenik untuk anak-anak, menu yang disusun oleh ibu, tidak selalu dapat dimasukkan dalam diet ini karena kandungan pati yang tinggi di dalamnya.

Menyusui bayi dengan dermatitis atopik

Bayi dengan kecenderungan alergi makanan sebaiknya tetap disusui. ASI tidak memiliki sifat alergi (asalkan ibu mengikuti diet yang diperlukan), dan protein yang masuk ke dalam tubuh mudah dipecah oleh enzim bayi baru lahir.

Air Susu Ibu mengandung banyak sekretori imunoglobulin A, yang bertanggung jawab untuk melindungi selaput lendir, termasuk usus, dari agen asing (alergen).

Makanan Pendamping ASI

Jika anak menderita dermatitis atopik, pengenalan makanan pendamping dapat ditunda. Semakin lama MPASI diperkenalkan, semakin besar kemungkinan sistem pencernaannya akan "matang" dan makanan akan lebih baik diserap.

Bagaimanapun, dokter anak tidak merekomendasikan memperkenalkan makanan pendamping sebelum 5-6 bulan.

Setiap produk barudiberikan dalam jumlah minimal (setengah sendok teh) dan amati reaksinya. Jika tubuh menyerap produk, dosisnya ditingkatkan secara bertahap, membawanya ke norma usia, jika tidak, produk dikeluarkan dari diet setidaknya selama enam bulan.

Diet

Diet hipoalergenik untuk anak dengan dermatitis atopik harus ditujukan untuk membersihkan tubuh dari makanan atau bahan kimia yang tubuh hipersensitif, dengan kata lain, untuk mengecualikan dari menu segala sesuatu yang menyebabkan alergi.

Untuk anak kecil, sangat penting untuk menjaga pola makan mereka seimbang dalam hal lemak, protein dan karbohidrat. Produk alergi yang dikeluarkan dari menu harus diganti dengan produk non-alergi yang setara.

Durasi diet itu sendiri ditentukan secara individual. Tetapi untuk benar-benar membersihkan tubuh dari alergen dan mengembalikan kinerja normalnya, untuk memperpanjang remisi, dibutuhkan dari enam bulan hingga satu tahun.

Setelah waktu ini, Anda perlu melakukan pemeriksaan alergi untuk kemungkinan memasukkan produk alergi ke dalam makanan. Sampai saat ini, diet hipoalergenik untuk anak-anak tetap ada, yang menunya dipilih secara individual.

Diet Bebas Alergen

Saat merencanakan cara memberi makan anak, setiap orang tua yang menghadapi penyakit ini seharusnya tidak hanya membuang alergen dari makanan, tetapi juga menggantinya dengan alergen yang serupa. Di bawah ini adalah contoh diet hipoalergenik untuk anak-anak. Menu untuk minggu ini mungkin:

Senin

Sarapan: oatmeal direbus dalam air dengan sedikit atau tanpa gula. Dibumbui dengan mentega dan buah-buahan atau beri yang tidak menyebabkan alergi. Teh tanpa aditif aromatik dan herbal.

Makan Siang: sup kaldu sayuran dengan sepotong daging sapi tanpa lemak. Jeli apel atau berry.

Makan Malam: nasi dengan potongan daging ayam kukus. Jika alergi terhadap ayam, daging bisa diganti dengan kalkun. Apel hijau, kefir.

Selasa

Sarapan: teh biasa dengan sedikit atau tanpa gula, roti dengan mentega dan keju, yogurt kecil.

Makan Siang: sama seperti hari Senin, kolak buah kering.

Makan malam: pir, gulai daging sapi, kentang tumbuk (atau sayuran).

Rabu

Sarapan: pasta yang dibumbui dengan mentega, apel, teh.

Makan Siang: sama seperti hari-hari sebelumnya.

Makan malam: rebusan sayur, pir, kolak buah kering.

Kamis

Sarapan: biskuit kering dengan mentega, salad buah non-alergi dengan yogurt alami, teh.

Makan siang: sup sayur, potongan daging sapi tanpa lemak, buah, kolak apel hijau.

Makan malam: bubur soba dengan bawang, dibumbui dengan krim asam rendah lemak, kolak.

Jumat

Sarapan: keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan sedikit gula, teh.

Makan siang: sup sayur, daging rebus (ayam, sapi, kalkun untuk dipilih), pir, jeli.

Makan malam: bubur soba dengan sayuran rebus, kefir.

Sabtu

Sarapan: sandwich dengan mentega dan daging rebus, apel, teh.

Makan Siang: sama seperti hari sebelumnya.

Makan malam: bubur gandum dengan selada kol dan rempah-rempah, kolak.

Minggu

Sarapan: casserole keju cottage, teh.

Makan Siang: sop dengan bakso ayam (sapi), apel, kolak.

Makan malam: bubur nasi kukus, yogurt alami.

Sekarang Anda tahu seperti apa diet hipoalergenik untuk anak-anak. Resep untuknya paling cocok untuknya. Kami menawarkan beberapa opsi:

• Ikan daging di dalam oven. Dibuat dari bubur soba yang diparut dengan daging cincang.
• Kentang tumbuk. Umbi dikukus. Kemudian pindahkan ke cangkir, tuangkan kaldu sayuran, tambahkan sedikit minyak biji rami.
• Nasi casserole. Dibuat dengan parutan apel (hijau) atau fruktosa.

Diet hipoalergenik untuk anak usia 1 tahun sangat berbeda dengan diet di atas, karena anak usia ini belum pandai mengunyah dan bisa tersedak. Bagi mereka, akan masuk akal untuk memberi dosis semua makanan dalam potongan-potongan kecil atau menyajikannya dalam bentuk pure atau mousses. Misalnya, mousse apel, yang akan dihargai oleh semua anak tanpa kecuali, disiapkan sebagai berikut: dua apel besar dikupas, digosok, ditutup dengan satu sendok makan gula dan dibuang dalam keadaan dingin. Pada saat ini, sisa kulit dan inti dituangkan dengan air dan direbus selama sekitar 10 menit Larutkan gelatin yang direndam (gram 3) dalam kaldu yang dihasilkan dan didinginkan, kocok menjadi busa tebal. Tambahkan apel parut, kocok semuanya lagi, bentuk dan masukkan ke dalam dingin. Mousse sudah siap!

Dengan demikian, diet hipoalergenik untuk anak bukanlah obat mujarab untuk alergi, tetapi sangat membantu tubuh dalam memerangi faktor-faktor berbahaya.