Pisau dapur: ulasan, ulasan, peringkat, perusahaan

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:52

Pisau adalah alat nomor satu yang dapat digunakan oleh setiap ibu rumah tangga di dapur. Selain itu, pisau dapur hanya boleh berkualitas baik. Daya tahan, ketahanan aus, ketajaman, perawatan rendah, paduan kuat - semua sifat ini tentu harus berhubungan dengan karakteristik pisau meja. Tapi semuanya terungkap sudah dalam proses penggunaan langsungnya. Bagaimana Anda tahu pisau dapur mana yang terbaik? Lihat beberapa model paling populer di artikel ini.

Bahan produksi

Ada dua jenis utama pisau, berbeda dalam bahan pembuatannya:

• terbuat dari logam;
• berbahan dasar keramik.

Menurut ulasan di kalangan ibu rumah tangga, pisau dapur logam kurang tajam dan cepat tumpul, tetapi mudah diasah di rumah. Tapi pisau keramik hampirbukan yang paling tajam dan hampir tidak pernah tumpul, meskipun pisau itu sendiri dianggap rapuh dalam komposisinya, pisau itu tidak bisa dijatuhkan, mengenai makanan keras dengannya dan mencoba memotong daging yang sangat beku. Pisau dapur yang tajam cukup berbahaya. Disarankan untuk menyimpannya di lemari, jauh dari jangkauan anak-anak.

Ulasan pisau dapur. Keuntungan dari produk logam

Untuk menentukan pisau mana yang memiliki kualitas terbaik, kami akan memberikan deskripsi komparatif umum dari dua jenis: logam dan keramik, dan juga mempertimbangkan ulasan tentang mereka.

Manfaat menggunakan pisau logam di dapur, menurut review pengguna, memiliki banyak sifat positif, yaitu:

• kekuatan;
• tahan aus;
• kemampuan memotong yang sangat baik;
• di mana-mana;
• kebijakan penetapan harga yang setia;
• asah mudah.

Kekurangan alat dapur logam

Namun, di antara sekian banyak pendapat yang berbeda dalam ulasan tentang pisau dapur berbahan logam, ada yang negatif. Dalam kasus seperti itu, faktor-faktor berikut dicatat:

• logam cenderung berkarat seiring waktu;
• oksidasi paduan terjadi dari beberapa produk;
• terkadang rasa logam halus ditambahkan ke produk setelah dipotong dengan pisau;
• Alat logam perlu diasah setiap saat.

Keuntungan menggunakan pisau keramik

Ulasan tentang pisau dapurpembicaraan keramik tentang kualitas positif dari rencana produk semacam itu. Keuntungan utama mereka termasuk fakta bahwa mereka:

• relatif sulit, keras;
• sangat tajam, sifat pemotongan yang baik;
• jangan lama-lama jadi bodoh;
• secara alami tidak akan pernah berkarat;
• sangat mudah dibersihkan;
• memiliki bobot yang ringan.

Kekurangan peralatan keramik

Mempelajari ulasan pisau dapur berbahan dasar keramik, dapat diketahui poin negatif berikut:

• sangat sulit untuk diasah; selain itu, saat menggunakan alat penajam untuk alat logam, pisau keramik bisa saja patah;
• dilarang mencuci menggunakan mesin pencuci piring, terutama yang profesional;
• dari pukulan mereka pecah, pecah, karena keramik adalah bahan yang rapuh;
• break di bawah tekanan dan tekanan yang berlebihan.

Pisau apa yang Anda butuhkan di dapur rumah Anda

Banyak yang tertarik dengan pisau yang bagus, mencari jawaban atas pertanyaan mereka di berbagai sumber yang tersedia dan berbagai toko khusus. Mereka mencatat betapa beragamnya jenis pisau dan berapa banyak jenisnya, tergantung pada tujuan, bahan pembuatan dan pabrikan spesifiknya. Memiliki sedikit informasi yang diperlukan, ketika memilih model tertentu, Anda bisa menjadi bingung dan bingung.

Apakah Anda benar-benar membutuhkan begitu banyak pisau di rumah tangga di dapur biasa? Menurut banyak koki berpengalaman, bahkan set standar yang dijual ditoko (6 pisau + gunting berbeda). Sebagai aturan, di rumah, ibu rumah tangga tidak menggunakan semuanya setiap hari. Paling sering, untuk memobilisasi tempat kerja, saat membeli, mereka berhenti di jumlah yang lebih kecil.

Jadi, apa saja pisau dapur bagus yang dianggap penting oleh koki profesional? Di antara berbagai macam, mereka sering memilih yang disebut trio koki - ini adalah satu set pisau yang harus dimiliki setiap koki:

• Pisau koki. Ini dianggap sebagai alat kerja utama, yang nyaman tidak hanya untuk memotong unggas dan daging, tetapi juga untuk memotong berbagai sayuran. Ini hanyalah alat yang sangat diperlukan di dapur. Jika Anda menguasainya, Anda bisa berhenti membutuhkan semua jenis pisau lainnya. Dia dipilih secara eksklusif, sehingga untuk berbicara, dengan tangan. Misalnya, pisau berat berbentuk persegi, yang biasa kita lihat di dapur profil khusus, mungkin terlalu berat untuk anak perempuan. Dalam hal ini, lebih baik memilih analog - pisau koki Eropa bulat.
• Serrator bergigi. Ini adalah pisau dapur yang dirancang untuk memotong roti, buah-buahan dan sayuran. Panjang produk semacam itu sekitar 20-25 sentimeter. Secara tampilan, ia menyerupai gergaji, tetapi pada saat yang sama ia bekerja dengan sangat halus, ia tidak menghancurkan makanan lunak.
• Pisau dapur kecil, panjang enam hingga delapan sentimeter, dirancang untuk mengupas buah dan sayuran.

Set minimum seperti itu akan cukup untuk koki berpengalaman dan pemula.

Peringkat produsen populer

Di bawah ini adalah peringkatnyapisau dapur dari produsen paling populer dari seluruh dunia, serta sisi positif dan negatifnya, berdasarkan ulasan pengguna. Setelah meninjau daftar ini, banyak yang akan dapat memilih dengan tepat kit yang sesuai untuk penggunaan pribadi mereka. Analisis komparatif termasuk pisau dan set yang menerima umpan balik paling positif dari pengguna dan peringkat positif tinggi dari koki yang terus-menerus menggunakannya dalam pekerjaan mereka.

Pisau Samura 67 Damaskus

Set Samura 67 Damaskus pantas menempati posisi pertama di antara pisau logam.

Produk sangat andal dan tahan lama. Pabrikan menciptakan dan menciptakan berbagai jenis pisau dapur untuk membantu ibu rumah tangga. Bilahnya tahan karat, bentuk gagangnya sangat nyaman, sangat memudahkan pekerjaan.

Ada tiga bilah berbeda dalam satu set:

• pisau koki yang berfungsi menyembelih daging dan ikan;
• pisau universal untuk memotong berbagai produk, kecuali potongan besar ikan dan daging;
• pisau sayur, praktis untuk mengupas dan mengolah sayur dan buah.

Pisau ini akan bertahan lama dan tidak akan mengecewakan. Terbuat dari logam berkualitas tinggi, tidak kusam untuk waktu yang lama, sangat tahan aus.

Keuntungan berikut diidentifikasi oleh pengguna:

• kekuatan dan stabilitas;
• desain cantik dan ergonomis;
• jeda lama antara mengasah.

Ada juga aspek negatif dari penggunaan:

• pena terdiri daribahan berpori, sehingga mengumpulkan partikel makanan dan kotoran dari meja;
• relatif mahal.

Pisau dapur Damaskus serbaguna - satu pisau bisa menggantikan yang lain. Mereka adalah bahan berkualitas tinggi dan proses manufaktur. Pisau mereka tidak pernah berkarat. Dari kekurangannya, hanya biaya tinggi, tetapi dapat dijelaskan oleh fakta bahwa dalam pembuatan pisau, teknologi baru dan jauh dari logam murah diperkenalkan ke dalam pengembangan.

Pisau Kilat Tojiro

Tempat kehormatan kedua ditempati oleh pisau Flash Tojiro buatan Jepang. Kit dengan nama ini mencakup lima produk serbaguna yang dapat menjadi penolong hebat bagi juru masak dan juru masak. Di antara keunggulan utama set, fakta bahwa pisau jenis ini tidak menumpulkan pisau pabrik untuk waktu yang lama menonjol. Pisau memiliki bentuk yang cantik dan elegan, pegangan yang nyaman terbuat dari bahan yang berkualitas. Tapi ada satu kelemahan signifikan - mereka harus membeli aksesoris penajaman yang mahal.

Set F. DICK 1905

Tempat ketiga ditempati oleh perangkat fungsional Jerman F. DICK 1905. Pisau dari pabrikan global dan pemimpin industri ini dijual dalam stan yang sangat bergaya dan nyaman. Set ini terdiri dari empat pisau yang memenuhi semua kebutuhan di dapur: santoku (pisau Jepang yang menggabungkan fungsionalitas hebat dalam ukuran yang relatif kecil), pisau sayur, pisau roti, dan pisau koki. Kotoran ditambahkan ke baja dari mana produk dibuatlogam lain, sehingga jarang perlu diasah.

Grand Prix II, WUSTHOF

Tempat keempat jatuh ke Grand Prix II, set WUSTHOF dari pabrikan Jerman terkenal yang memasok produk ke seluruh penjuru dunia. Jerman selalu dibedakan oleh kualitas produksi pisau terbaik, mereka menggunakan baja dengan kinerja dan karakteristik tertinggi. Perusahaan yang disajikan dikenal luas dan populer di seluruh dunia. Kit ini akan membantu ibu rumah tangga muda dan koki berpengalaman.

Bagian pemotongan terbuat dari logam karbon menggunakan teknologi yang telah teruji secara khusus, yang merupakan keunggulan signifikan dibandingkan dengan produk pesaing. Pisau sangat tajam, mudah diasah, tidak berkarat. Pisau memiliki desain yang sangat baik, dan gagangnya yang halus, yang tidak memiliki celah, terbuat dari plastik kasar, sehingga pisau tidak akan tergelincir di tangan Anda. Namun, karena popularitas merek tersebut, ada banyak barang palsu di pasaran, dan kebijakan harganya cukup tinggi.

Kitchen Troika

Dan hanya di tempat kelima adalah set pisau Rusia. Itu dirakit khusus untuk dapur dan hanya mencakup tiga pisau, tetapi mereka sangat diperlukan, yang tanpanya Anda tidak dapat melakukannya tanpa di dapur. Serangkaian rencana serupa dibuat oleh seorang profesional di bidangnya, seorang master dari Rusia Gennady Prokopenkov. Kit ini mencakup pisau pembersih kompak kecil, pisau berakar dan pisau roti besar, yang juga dapat digunakan untuk memotong bangkai ikan dan daging. Alat-alat ini cenderung cepat tumpul, tetapi sangat mudah untukdan hanya diasah dengan file. Dibuat dengan tangan dari bahan berkualitas tinggi.

Rating pisau keramik

Setelah mempertimbangkan peringkat pisau dapur logam, mari beralih ke produk yang lebih mahal: pisau keramik. Jadi, produsen mana yang membedakan diri mereka dengan kualitas produk mereka yang paling layak?

Set Pisau Keramik Terbaik Oliver & Kline

Set ini pantas menempati posisi pertama. Ini menggabungkan sejumlah kualitas positif dalam desain: kemudahan penggunaan, desain produk yang sangat indah dan nyaman, biaya terjangkau dan berbagai kemampuan fungsional. Pabrikan telah menjadi pemimpin dunia selama beberapa tahun. Peralatan dapur dari set ini digunakan oleh banyak koki yang hanya meninggalkan umpan balik positif. Pisau keramik ini mudah digunakan dengan produk yang sama sekali berbeda, sangat tahan lama, praktis tidak kusam. Tanpa penajaman yang rumit, mereka dapat bertahan selama beberapa tahun. Desain cantik, bentuk ergonomis - semuanya dibuat untuk penggunaan yang paling efisien. Pisau tidak tergelincir di tangan. Set ini memiliki kemasan yang sangat stylish, jadi ini adalah hadiah yang bagus untuk ibu rumah tangga, juru masak, dan bahkan koki.

Di antara keuntungan utama yang perlu ditekankan:

• pisau tajam dan presisi;
• ketahanan aus yang sangat baik;
• kemudahan penggunaan;
• berkat kemasannya yang cantik, cocok untuk kado.

Kerugian yang signifikan dari produsen ini oleh penggunatidak teridentifikasi.

pisau DALSTRONG

Pisau tahan lama ini hampir sama bagusnya dengan yang sebelumnya. Set produksi ini adalah produk dapur yang sangat baik, ditandai dengan daya tahan yang luar biasa dan kualitas tinggi. Dengan penggunaan aktif, mereka mempertahankan penampilan dan properti aslinya untuk waktu yang lama. Produk-produk ini diakui sebagai yang paling tahan lama, tidak seperti semua rekan keramik di pasar dunia, yang dikonfirmasi oleh sebagian besar pengguna, serta produsen lain. Pengujian dilakukan untuk memeriksa kerapuhan pisau, karena biasanya keramik sering pecah dan tidak dapat menahan tekanan yang berlebihan. Namun, produk ini selama pengujian menahan beban yang cukup tinggi dan tidak pecah. Mereka yang menganggap pisau keramik sangat rapuh harus memilih set ini.

Kelebihan pisau yang dijelaskan adalah sebagai berikut:

• mereka menahan beban berat karena struktur dan kekuatan materialnya;
• pisau di set pabrikan ini sangat tajam;
• dalam kasus kerusakan, produsen mengembalikan uang, tapi percayalah, ini tidak akan terjadi - pisau akan tetap aman dan sehat dengan intensitas penggunaan apapun.

The Kyocera

Pisau ini terutama ditujukan untuk digunakan di rumah. Set ini terdiri dari empat produk universal dengan format berbeda, sehingga Anda dapat membersihkan, memotong, memotong apa pun dengannya. Bilahnya hampir tidak mungkin tumpul.

Fitur utama:

• produk tidak menimbulkan korosi;
• saat memotong produk, presisi kerawang diperhatikan;
• dilengkapi dengan penggilingnya sendiri.

MoiChef 8-Piece Premium

Satu set rakitan asli. Setiap pisau memiliki warnanya sendiri, yang menentukan tujuan fungsionalnya dalam memasak. Pegangannya persis sama, tetapi hanya berbeda dalam warna. Dengan bantuan pisau ini, Anda dapat melakukan apa saja di dapur selama memasak, baik untuk koki profesional maupun ibu rumah tangga biasa. Set ini mencakup empat pisau dari set fungsi standar: universal, pengupas sayuran, dan pisau roti besar.

Manfaat tambahan meliputi:

• pisau terbuat dari bahan berkualitas tinggi - zirkonium;
• Pengodean warna praktis sangat praktis untuk mengganti pisau dengan cepat;
• Desain produk asli, cerah dan indah membedakan set ini dari yang lain;
• pisau sangat tajam, memungkinkan pemotongan presisi tinggi.

Dari kekurangannya, yang perlu diperhatikan hanya prosedur mengasah yang rumit dan mahal.

Set Pisau Dapur Keramik Koki Kotak-kotak

Pisau dari set yang ditentukan bersifat universal, produk dipotong dengan mulus, sangat mudah dan tanpa banyak usaha. Produk yang membentuk set ini akan dengan mudah, tanpa banyak usaha, memotong produk, dan sangat tipis, sehingga proses memasaknya akan mudah. Bekerja dengan produk tersebut akan mudah dan maksimalcepat. Calon juru masak dan ibu rumah tangga akan menghargai kemudahan penggunaan dan variasi komponen dalam set, yang mencakup 4 pisau dengan dudukan yang stylish dan nyaman, ditambah gunting.

Set ini memiliki keuntungan sebagai berikut:

• pegangan nyaman;
• bilah tajam yang terbuat dari zirkonium oksida;
• harga terjangkau;
• sharpening jarang diperlukan;
• penampilan menarik.

Artikel ini memberikan deskripsi hanya perusahaan terbaik dari pisau dapur. Setiap ibu rumah tangga dapat memilih model yang tepat berdasarkan keyakinan dan preferensinya sendiri.

Cara mengasah pisau

Pisau dapur apa pun yang Anda pilih, saat menggunakannya, pertanyaan tentang cara mengasah pisau keramik akan tetap muncul seiring waktu. Beberapa model memiliki penajaman khusus yang disertakan. Roda berlian juga dapat digunakan untuk tujuan tersebut. Dan, tentu saja, pilihan terbaik untuk mengasah pisau keramik adalah dengan menghubungi spesialis. Maka pekerjaan akan dilakukan dengan kualitas tinggi, dan produk akan tajam dan tidak akan pecah.