Kisah zaman kuno: roti pernikahan - resep demi resep

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:53

Bertemu tamu tersayang dengan roti dan garam adalah tradisi kuno Slavia. Sampai sekarang, kebiasaan indah ini telah dilestarikan di ruang pasca-Soviet dan sangat sering diamati pada hari libur tertentu dan pada acara-acara khusus. Roti adalah simbol kehidupan, kemurahan hati, keramahan, keramahan. Garam adalah personifikasi keramahan, ketulusan, kegembiraan bertemu (di Rusia, misalnya, selalu mahal, dan memperlakukannya berarti pemiliknya berbagi hal paling berharga yang mereka miliki). Inilah makna dari tradisi ini. Ritual untuk upacara pernikahan sangat penting.

Roti untuk pernikahan

Ketika roti pernikahan dipanggang, mereka mencoba mengambil resep mereka sehingga roti itu menjadi sangat enak, manis, subur. Lagi pula, semakin sukses dia keluar, keluarga baru itu seharusnya semakin ramah, kuat. Dipanggang dengan sempurna, dengan kulit kemerahan yang menggugah selera dan aroma memabukkan, dihiasi dengan pola-pola rumit, ia menemani kaum muda ke gereja dan membungkuk di tangan orang tuanya di ambang pintu rumah tempat sang suami membawa tunangannya. Selain itu, roti pernikahan memiliki resep rahasia: sering di adonankoin digadaikan. Dan jika salah satu tamu laki-laki mendapatkannya, pengantin wanita menghadiahinya dengan ciuman. Dan jika seorang wanita menemukan bagiannya di bagiannya, pengantin pria menciumnya. Nah, salah satu pengantin baru datang - yang bisa dicium oleh para tamu sendiri. Ternyata menyenangkan, lucu, lucu, yang tentu saja sesuai dengan suasana umum pernikahan.

Membuat Kue Bersama: Resep 1

Dan sekarang lebih banyak tentang cara memasak roti pernikahan. Resep satu. Untuk pengujian, Anda membutuhkan: 1 kg tepung terigu premium, ragi - 50 g, susu - 200-250 g, mentega - 75 g, gula - 150-200 g, telur - 1 pc., garam - satu sendok teh. Hangatkan susu sedikit, tambahkan ragi dan sisa bahan dan uleni adonan. Tutup dan taruh di tempat yang hangat selama 2 jam. Saat massa bertambah volumenya, matikan dan biarkan lagi seperti itu selama setengah jam lagi. Lalu pukul lagi. Setelah itu, keluarkan dari mangkuk, gulung menjadi bentuk bola dan taruh di bawah handuk bersih, diamkan. Jika Anda membutuhkan roti pernikahan dalam jumlah tertentu, resepnya menyarankan untuk menggandakan jumlah makanan, dan seterusnya. Kemudian Anda perlu memberi adonan bentuk yang sesuai, memisahkan sebagian untuk hiasan.

Simbol seperti itu cocok untuk tujuan ini: tapal kuda, cincin, angsa, hati. Secara umum, desain roti pernikahan adalah masalah yang rumit, harus dipikirkan terlebih dahulu. Angka-angka dicetak dari pengujian yang dimaksudkan untuk ini. Dan di permukaan roti, Anda bisa memeras bunga, daun, telinga, burung, ikal. Tetap menempelkan angka, olesi rotikocok telur dan panggang dalam oven sampai matang pada suhu 240 derajat. Roti seperti itu disajikan di atas handuk bersulam atau serbet cantik yang elegan. Pita dan bunga sering diikat.

Membuat Kue Bersama: Resep 2

Bagaimana cara membuat roti pernikahan? Resep baru membutuhkan: tepung - 8 cangkir atau lebih (850 g-1 kg), ragi kering - 20-25 g, mentega - 100-120 g, setengah gelas susu, 10 butir telur, 6 cangkir gula, 50 g garam, kulit 1 lemon dan satu sendok teh kayu manis. Uleni dan siapkan adonan. Pilih bagian untuk dekorasi, bentuk roti dari massal. Sebagai hiasan, jalinan anyaman, bentuk daun, dll, tempelkan pada permukaan roti. Biarkan seperti ini hingga mengembang, lalu olesi dengan telur dan panggang.

Selamat pernikahan, dan semoga rotimu menjadi yang terindah dan terlezat!