Bubur millet untuk anak: komposisi, bahan, resep langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahasia memasak, dan resep paling lezat untuk anak-anak

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:43

Bubur millet telah terkenal karena khasiatnya yang bermanfaat selama bertahun-tahun. Untuk pertama kalinya sereal ini mulai ditanam di Mongolia dan Cina lebih dari 5000 tahun yang lalu. Selama berabad-abad, telah digunakan dalam makanan penduduk Afrika Utara, Eropa Selatan dan Asia.

Berkat vitamin-mineral kompleksnya, bubur millet sangat bermanfaat untuk anak. Tapi pada usia berapa sebaiknya diperkenalkan ke makanan pendamping?

Memperkenalkan bubur millet ke dalam menu makanan anak

Karena sereal ini mengandung gluten, sereal ini diperkenalkan ke dalam makanan anak tidak lebih awal dari 8 bulan. Dari semua sereal gluten (oatmeal, semolina dan millet), itu adalah yang terakhir diperkenalkan. Bagaimana cara berkenalan dengan bubur millet untuk seorang anak?

1. Sampel pertama dimulai dengan 1 sendok.
2. Sampai tahun pertama kehidupan, seorang anak harus makan bubur tidak lebih dari sekali sehari.
3. Waktu terbaik dalam sehari adalah pagi hari. Saat anak sudah mengenalnya, bubur bisa dimakan di malam hari.
4. Volume yang disarankan pada usia 8 bulan adalah 180 gram.

Hal utama yang harus diingat adalah bahwa setiap pengenalan produk baru harus dilakukan ketika anak benar-benar sehat. Tidak termasuk periode pemulihan baru-baru ini dan sebelum vaksinasi.

Komposisi kimia sereal

Dalam bubur millet untuk anak-anak, serta orang dewasa, ada sejumlah keunggulan dibandingkan sereal lainnya. Mari kita mulai dengan fakta bahwa itu masing-masing mengandung apa yang disebut karbohidrat "lambat", perasaan kenyang akan bertahan selama mungkin.

Dia juga kaya:

• asam amino esensial;
• vitamin;
• mineral;
• lemak jenuh, tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.

Bubur millet antara lain mengandung: serat, pati, monosakarida dan disakarida.

Apa manfaat dan bahaya millet?

Dari usia berapa bubur millet diperbolehkan untuk anak-anak, kami menemukan persis seperti komposisinya. Apa sebenarnya manfaat dan bahaya dari sereal ini?

Mari kita lihat aspek positifnya dulu:

• kaya vitamin, elemen pelacak - gudang untuk organisme yang sedang tumbuh;
• lebih banyak vitamin B6 daripada sereal lainnya;
• kandungan serat dan lemak nabati;
• menghilangkan racun, terak, beratlogam, antibiotik;
• kalori rendah - 90kkal (dimasak dengan air);
• meningkatkan daya ingat, meredakan iritasi dan kelelahan;
• memperkuat sistem kardiovaskular;
• fluoride memperkuat email gigi;
• mempromosikan regenerasi sel;
• menormalkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.

Pergi ke negatif:

• konten serat memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengonsumsi bubur millet untuk anak setelah 18 bulan;
• waktu memasak yang lama;
• pahit;
• tidak disarankan untuk sembelit;
• mengurangi tingkat penyerapan yodium, yang berarti tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit tiroid;
• dengan penyakit maag dan duodenum, dengan kadar keasaman yang rendah di perut - penuh dengan konsekuensi negatif.

Semua hal di atas berlaku untuk millet gandum utuh. Biasanya, bubur millet dari tepung digunakan di taman kanak-kanak dan sekolah. Memasak lebih cepat dan lebih mudah dicerna di saluran pencernaan.

Nuansa memasak bubur tergantung usia bayi

Pada usia berapa anak boleh makan bubur millet? Mulai usia 8-9 bulan. Sebelumnya (selain rekomendasi dasar untuk memperkenalkan makanan pendamping), sereal harus dicuci bersih dan biji-bijian dicincang.

Pada usia hingga 1 tahun kehidupan, kami menyiapkan sereal sebagai berikut: campur 10 gram bubur tepung millet ke dalam cairan 150 ml. Memasak 3 menit. Tambahkan minyak, beri atau buah-buahan (jika tidak alergi).

Usia 12 hingga 18 bulan. bubur millet untuk anak akan terlihat seperti ini: campur 1/2 cangkir sereal ke dalam cairan 200 ml. Memasak 5-10 menit. Jika diinginkan, tambahkan beri atau buah-buahan, mungkin gula.

Usia 18+ rasio millet untuk cair adalah 1:3. Jika Anda menambahkan aprikot kering manis di akhir masakan, maka bubur akan menjadi manis tanpa menambahkan gula. Buah-buahan dan beri juga opsional dan tanpa reaksi alergi.

Memasak bubur millet untuk bayi berusia satu tahun

Pada usia satu tahun, bubur menjadi transisi yang mulus dari makanan cair ke makanan yang lebih padat. Bubur millet untuk anak 1 tahun dimasak dalam susu dengan tambahan air dan makanan sehat untuk bayi.

Dengan perbandingan 1:1 (masing-masing 150 ml), air dan susu dicampur, diasinkan, gula ditambahkan, lalu, saat mendidih, tuangkan 30 gram sereal. Aduk terus sampai benar-benar matang. Terakhir tambahkan sedikit minyak.

Nuansa memasak bubur millet

Saat menyiapkan bubur millet dengan susu untuk anak-anak, digunakan butiran halus yang dihaluskan. Itu tidak pahit dan memasak lebih cepat. Dengan susu pedesaan, rasanya lebih lembut dan lebih lembut. Panci bagian bawah yang berat adalah yang terbaik untuk menghindari pembakaran.

Agar bubur millet untuk anak menjadi rapuh, itu harus dimasak dengan perbandingan 1: 2, 5. Seperti yang dijelaskan sebelumnya, yang terbaik adalah mencairkan susu dengan air, sehingga menjadi lebih sedikit kalori tinggi. Jika anak Anda adalah penggemar bubur yang lebih kental, maka rasio millet dan cairseharusnya 1:3. Dan jika Anda berencana untuk memasak bubur cair, maka rasio 1:4 akan menjadi yang terbaik untuk Anda.

Ketika Anda telah memutuskan hasil yang diinginkan, inilah saatnya untuk mulai mewujudkan tujuan Anda. Pastikan untuk membilas sereal secara menyeluruh, lalu taruh cairan di atas api sampai benar-benar mendidih. Pada saat itu, Anda sudah perlu menuangkan millet. Setengah jam lagi buburmu akan siap.

Jangan terburu-buru untuk segera mulai makan. Angkat panci dari kompor dan bungkus dengan selimut hangat selama setengah jam lagi. Jadi akan "mencapai" kondisi yang dibutuhkan tanpa perlakuan panas tambahan.

Bagaimana cara memasak bubur yang enak dengan susu?

Ada banyak cara untuk membuat bubur buatan sendiri yang enak. Tapi pertama-tama, pastikan anak bisa makan bubur millet dengan susu sapi. Sangat mungkin untuk melakukan persiapan pertama pada susu khusus untuk makanan bayi. Jadi kemungkinan terkena reaksi alergi lebih kecil.

Jika gourmet kecil Anda menyukai manisan buah-buahan, selai, selai, beri, dan buah-buahan, maka salah satu dari bahan-bahan ini bisa menjadi hiasan yang indah untuk hidangan. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memasak bubur sampai setengah matang, menaruhnya di atas saringan sehingga semua cairan menjadi gelas, dan mencampur buah-buahan cincang (nanas, apel, pir, aprikot, dll.) dengan sereal. Selanjutnya, sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan dalam susu dan sirup gula. Jangan ragu untuk mengirim semua ini ke oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Pastikan gourmet Anda akan menyukai bubur ini.

Resep klasik menggunakan50 gram millet dan 250 ml susu. Millet, garam dan gula ditambahkan ke susu mendidih secukupnya. Kemudian semuanya dimasak selama 25-30 menit. Setelah siap, tambahkan mentega.

Resep lain untuk bubur susu yang enak adalah tandem dengan labu. Sayuran pertama-tama harus dipotong menjadi kubus (300 gram) dan kemudian direbus selama 5-7 menit dengan api sedang. Tuang 200 gram millet yang sudah dicuci (4 porsi) dengan air dan masak sampai cairannya benar-benar terserap. Saat bubur millet hampir siap, tuangkan 600 ml susu, garam dan pemanis, tambahkan labu dan biarkan masak di atas kompor selama 20-25 menit. Setelah itu, keluarkan juga dari kompor, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan bubur "sampai".

Bubur biasa pun bisa disulap menjadi wisata kuliner yang seru. Anak Anda tidak akan bisa acuh tak acuh terhadap sereal ini, jika bahan-bahannya adalah favoritnya.

Penutup

Hari ini kami berhasil mempelajari banyak fakta menarik tentang manfaat dan bahaya menir millet, pada usia berapa dan bagaimana perlu memperkenalkan anak pada bubur yang luar biasa ini. Semua resep, rahasia memasak pasti akan menjadi asisten Anda dalam nutrisi sehat dan bergizi untuk bayi dan seluruh keluarga.