Lima belas nama yang diketahui oleh pisau dapur

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:43

Berapa banyak pisau yang dimiliki setiap ibu rumah tangga di dapur, tidak hanya keberhasilan memotong piring dengan indah, tetapi juga kenyamanan memasak tergantung.

Aturan pertama: pisau harus banyak. Masing-masing memiliki fungsinya sendiri.

Tiga ukuran yang dibutuhkan:

• pisau dapur besar - panjangnya 45-48 cm;
• sedang - 37-40cm;
• kecil – 27-30 cm.

Dalam setiap kasus ini, mata pisau memiliki ujung tombak yang dibulatkan ke ujungnya.

Lima belas nama yang diketahui oleh pisau dapur

1. 

   Universal - yang paling populer, memiliki ukuran dan tepi yang berbeda: lurus, bergelombang.

2. Untuk memotong - pisau dapur panjang dengan bilah sempit dengan ujung tombak yang halus. Tujuannya: potongan ham yang indah, daging dan ikan panas dan dingin.
3. Untuk roti dan kue - gunakan bilah panjang lebar dengan ujung siku-siku untuk mendapatkan potongan kue yang rapi tanpa kusut.
4. Keju - sebenarnya, dapat disajikan dalam beberapa versi: untuk jenis keju keras dan lunak. Untuk yang pertama, pisau spatula denganbeberapa slot. Versi lunak paling baik dipotong dengan pisau lurus khusus dengan lubang atau lekukan dan pegangan terangkat.
5. Untuk memotong tomat - ujung pisau lurus dan panjang yang bercabang membantu tidak hanya membagi sayuran menjadi irisan yang rata tanpa menghancurkannya, tetapi juga mengatur produk siap makan dengan indah di atas piring.
6. Saw - sangat populer di kalangan pecinta ikan. Pisau dapur dengan pola gigi yang rumit dengan panjang yang berbeda dapat memotong produk beku.

7. 

   Untuk daging - pisau dapur profesional ini memiliki bentuk melengkung dengan mata pisau yang melebar, memungkinkan Anda untuk memotong makanan apa pun, bahkan makanan yang sangat berotot dan keras dengan anggun.

8. Kapak - berguna jika nyonya rumah lebih suka membeli daging tanpa memotong. Mereka dapat bekerja dengan daging tidak sepanjang potongannya, tetapi jauh ke dalam.
9. Sayur - pegangan yang nyaman; pisau pendek dan lurus dengan ujung runcing digunakan untuk membersihkan makanan, ukuran panjang opsi ini untuk mengiris.
10. Cleaver - lebar dan persegi panjang, mudah dipadatkan dengan sayuran padat apa pun, bagus untuk memotong kubis dan menyembelih daging mentah.
11. File - dibuat khusus untuk memisahkan kulit dari fillet ikan. Bilahnya yang sempit, panjang, dan sangat fleksibel membuat karya koki ini menjadi permata.
12. Jepang - pisau dapur Jepang memberi dunia bersama dengan cinta sushi. Bilahnya yang lebar, membulat di bagian belakang, melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan masakan dari Negeri Matahari Terbit, serta denganjahe, jamur, daging dan ikan.
13. Pisau untuk memotong daging dari tulang - lebar di pangkal dengan ujung yang menyempit tajam, dengan ujung tajam melengkung tanpa gigi. Bentuk ini memudahkan untuk mendekati bahkan tempat yang paling sulit dijangkau yang menyembunyikan daging harum di tulang. Ini adalah pisau dapur terbaik untuk mengolah makanan mentah dan matang.
14. Decorator - menciptakan mahakarya di meja makan. Bentuk dan permukaan potongannya menciptakan pola bergelombang pada tomat, mentimun, wortel, lobak, dan lainnya.
15. Pizza Slicer - Roda yang berputar pada gagangnya dapat memotong adonan yang lembut dengan mudah.