2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:45
Untuk memasak di Eropa, biasanya menggunakan panci, wajan, panci presto, dan pemanggang roti. Dan di negara-negara Asia, wajan banyak digunakan - hidangan khusus yang terlihat seperti mangkuk. Sekarang peralatan dapur ini secara bertahap mendapatkan popularitas di negara kita karena kemudahan penggunaan dan berbagai manfaat.
Deskripsi
Wajan besi cor adalah wajan penggorengan bergaya Asia, panci kecil, yang dapat dikenali dari fitur-fitur berikut:
- Sisi lebar.
- Bawah datar.
- Diameter bawah sekitar 15 cm, penggorengan rumah modern bagian terluas bisa 30-40 cm.
- Ketebalan dinding - 3mm atau 9mm.
Karena desainnya yang khusus, peralatan masak ini memungkinkan Anda memasak makanan dengan api besar. Pro dan kontra dari penggorengan oriental, yang menjadi lebih dan lebih umum dalam kehidupan kita sehari-hari, disajikan dalam tabel.
| Pro | Kontra |
| Tetap hangat untuk waktu yang lama | Harus digunakan dengan cara khusus |
| Mudah digunakan | Harga sedikit lebih mahal dari penggorengan biasa |
| Kemampuan menggoreng makanan dengan api besar | Hidangannya agak berat dan besar |
| Kemampuan memasak berbagai macam hidangan | Besi cor cenderung berkarat bahkan dengan perawatan terbaik |
| Memasak dengan sedikit minyak lebih hemat dan sehat | Panas untuk waktu yang lama, jadi Anda tidak bisa memasak sesuatu dengan cepat. |
| Dapat digunakan di kompor gas, listrik dan induksi |
Wok menggabungkan fungsi penggorengan dan panci, memungkinkan Anda memasak berbagai hidangan.
Sejarah
Penggunaan wajan dimulai di Cina berabad-abad yang lalu. Kerajaan Surgawi juga terkenal dengan fakta bahwa di sinilah besi tuang pertama kali dilebur. Lambat laun, peralatan yang nyaman ini menyebar ke negara-negara Asia lainnya. Diameter wajan pertama sering mencapai lebih dari satu meter, mereka dianggap barang mewah nyata dan hanya ada di rumah-rumah kaya. Wajan klasik memiliki dasar bundar, yang kemudian disesuaikan untuk memasak di atas kompor dan menjadi rata. Sekarang wajan penggorengan ini ada di mana-mana tidak hanya di tempat-tempat yang mengkhususkan diri dalam masakan oriental, tetapi juga dikehidupan sehari-hari.
Masak apa?
Wok besi cor Asia digunakan untuk menggoreng makanan sambil mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Lingkup penggunaannya sangat beragam. Wajan besi cor dapat digunakan untuk memasak berbagai hidangan:
- daging harum dengan sayuran;
- rebusan kentang dengan wortel dan bawang bombay;
- jamur saus pedas;
- udang dengan saus anggur;
- nasi mie dengan daging dan sayuran;
- udon dan mie soba.
Menariknya, orang Cina kuno bahkan menggunakan panci ini untuk membuat teh.
Penting untuk diingat bahwa bagian tengah kuali-wajan besi adalah zona dengan suhu tertinggi, di sinilah makanan yang perlu digoreng sampai muncul kerak yang lezat. Produk lain harus ditempatkan di area samping dan jangan lupa tentang pengadukan konstan. Dengan melengkapi piring dengan rak kawat, sayuran sehat mudah dikukus.
Dalam wajan besi seperti itu, Anda dapat dengan cepat menggoreng sayuran dengan api besar, sambil terus diaduk. Komponen harus ditambahkan secara bergantian: pertama daging, lalu wortel, bawang, tomat, dan paprika. Akhirnya, mie yang sudah dimasak dan bumbu harum diletakkan.
Perhatian
Setiap ibu rumah tangga cukup mampu mengatasi penggunaan wajan besi dengan penutup di dapurnya. Sebelum penggunaan pertama, piring harus dikalsinasi dalam oven. Untuk menghilangkan sisa-sisa minyak teknis, garam kasar harus ditambahkan ke wajan - itu akan menyerap semua zat berbahaya dengan sempurna. Sangat penting untuk tidakberada di piring seperti makanan yang dimasak, oleh karena itu, setelah menyelesaikan hidangan, harus segera dipindahkan ke wadah lain.
Bukan kebiasaan mencuci penggorengan seperti itu menggunakan deterjen yang akrab bagi banyak ibu rumah tangga. Cukup dengan menyeka bagian bawah dan dinding dengan spons basah dan keringkan dengan handuk. Kemudian, dengan menggunakan kapas, tutupi permukaan dengan lapisan minyak sayur.
Beli dimana?
Membeli wajan cukup mudah. Hidangan seperti itu disajikan di berbagai toko khusus dan di situs web produsen. Saat membeli, sangat penting untuk memperhatikan keberadaan tutupnya - ini akan membantu membuat gudang hidangan yang bisa dimasak dalam wajan jauh lebih luas. Dan karena wajan memiliki diameter yang cukup besar, membeli tutupnya secara terpisah bisa menjadi sedikit rumit.
Harus diingat: besi cor adalah logam berat, jadi untuk membawa piring, satu pegangan di atas kepala tidak akan cukup, model dengan dua pegangan samping akan membantu.
ulasan wajan besi
Orang yang telah membeli masakan Cina mencatat dalam ulasan mereka kesempatan untuk memasak sejumlah besar hidangan dalam wajan yang memiliki rasa khusus. Pengguna juga menunjukkan bahwa memasak dalam hidangan seperti itu menyenangkan, tunggu saja sampai besi cor memanas dan secara bertahap tambahkan bahan yang dicincang halus. Dan koki profesional jatuh cinta dengan wajan bahkan lebih awal, karena sangat mudah untuk membuat hidangan dengan rasa oriental tradisional.
Direkomendasikan:
Cara membuat proposal orisinal: ide yang tidak biasa, perbuatan yang indah, skenario yang menarik, kata-kata khusus dalam puisi dan prosa
Anda tersiksa dengan pertanyaan: “Bagaimana cara membuat proposal yang orisinal?” Apakah semua ide yang muncul di kepala Anda tampak dangkal? Kemudian kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya tidak sesuai dengan template. Dan jika Anda seorang gadis pemberani yang tidak tahu bagaimana membuat proposal asli untuk menikah dengan seorang pria, maka kami akan memberikan beberapa saran praktis. Kami juga akan berusaha melindungi Anda dari kesalahan yang mengganggu dalam hal ini
Kisah kehidupan keluarga: cinta yang luar biasa, kisah kencan yang tidak biasa, hubungan nyata, dan eksploitasi romantis
Ada banyak artikel psikologi tentang bagaimana membuat pernikahan bahagia, tetapi mengapa angka perceraian meningkat meskipun ada nasihat bagus ini? Dan masalahnya adalah pasangan ini berbeda dan mereka membutuhkan hal yang berbeda untuk bahagia
Hadiah pernikahan tidak mahal, tapi bagus: pilihan yang memungkinkan. Apa yang bisa dan tidak bisa diberikan kepada pengantin baru untuk pernikahan?
Perayaan pernikahan adalah acara yang paling luar biasa bagi pasangan mana pun. Orang-orang muda dengan hati-hati memikirkan semua detail upacara yang akan datang, dan para tamu takut kehilangan muka jika mereka memberikan hadiah yang tidak perlu. Apa yang harus dilakukan jika Anda diundang ke pernikahan secara tak terduga dan tidak ada jumlah yang diperlukan untuk hadiah mahal? Jangan putus asa, selalu ada jalan keluar. Hadiah pernikahan seperti apa yang bisa murah, tapi bagus? Ini akan dibahas lebih lanjut
Hewan yang fantastis. Gambar anak-anak yang tidak biasa: tes psikologis untuk anak-anak
Hewan fantastis yang digambar oleh anak-anak dapat mengungkapkan banyak hal tentang masalah psikologis mereka. Cara menguraikan gambar anak-anak seperti itu, artikel ini menjelaskan
Trah anjing yang tidak menggonggong. Basenji adalah jenis anjing yang tidak pernah menggonggong
Masih ada ras anjing yang belum diternakkan oleh manusia. Hari ini kita akan berbicara tentang Basenji, jenis anjing Afrika yang tidak pernah menggonggong. Selain individu domestik, yang terdaftar di klub khusus, anjing masih hidup di hutan hingga hari ini. Pigmi berteman dengan mereka, memberi mereka makan sehingga mereka membantu mereka dalam berburu
