Kapan dan bagaimana memasukkan keju cottage ke dalam makanan pendamping? Bagaimana cara membuat keju cottage buatan sendiri?

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:46

Gizi yang sehat adalah salah satu faktor pertumbuhan utama bagi seorang anak di tahun pertama kehidupan. Agar bayi dapat berkembang sepenuhnya, duduk dengan percaya diri, aktif merangkak dan berjalan dengan pengaturan kaki yang benar, ia membutuhkan tulang yang kuat. Sumber utama kalsium untuk bayi adalah ASI, dan setelah 6 bulan - keju cottage. Produk ini harus ada dalam makanan anak-anak, berapa pun usianya. Tentang kapan dan bagaimana memasukkan keju cottage ke dalam makanan pendamping, dan cara memasaknya sendiri, akan kami ceritakan di artikel kami.

Bagaimana Anda tahu jika bayi Anda siap menyusu?

Pada awal kehidupannya, bayi mengenal lingkungan, yang salah satu unsur pentingnya adalah makanan. Itulah mengapa penting untuk mengatur proses pemberian makan dengan benar. Anak-anak biasanya mulai tertarik dengan makanan pada usia 6 bulan. Hal ini ditunjukkan dengan tanda-tanda berikut:

1. Anak duduk dengan percaya diri dan membuka mulutnya saat melihat sendok. Memberi makan secara paksa hanya dapat menyebabkan penolakan makanan.
2. Dia telah menumbuhkan sepasang gigi pertamanya, membantunya mengembangkan keterampilan mengunyah saat menyapih.
3. Pada masa ini, ada masa aktif tumbuh kembang anak. Tubuh remah-remah membutuhkan vitamin dan mineral, dan untuk menutupi kekurangannya, bersama dengan menyusui, disarankan untuk memperkenalkan makanan pendamping.
4. Pada usia enam bulan, saluran pencernaan anak benar-benar siap untuk menerima makanan baru.

Produk pertama yang memulai pengenalan bayi dengan meja orang dewasa adalah sayuran dan sereal. Dalam beberapa minggu pertama, disarankan untuk memberikannya secara terpisah, dimulai dengan satu sendok teh, dan tidak dicampur satu sama lain. Keju cottage dimasukkan ke dalam makanan pendamping sedikit kemudian. Jika tidak, ini dapat memberikan tekanan ekstra pada ginjal dan mengganggu penyerapan zat besi.

Sifat keju cottage yang berguna

Produk susu fermentasi ini memang pantas disebut sebagai salah satu makanan pendamping ASI terpenting. Keju cottage mengandung kalsium dan fosfor, asam folat dan vitamin B2. Hal ini diperlukan untuk tubuh tidak hanya untuk pembentukan tulang dan gigi. Keju cottage memiliki efek menguntungkan pada keadaan organ dalam dan sistem saraf, mempercepat metabolisme dalam tubuh. Tetapi sifat-sifat yang berguna dari produk tidak berakhir di sana:

1. Selain kalsium dan fosfor, keju cottage mengandung konsentrat protein susu - bahan utama pembentukan kekebalan tubuh, sel dan enzim.
2. Produk susu fermentasi ini memiliki nilai gizi yang tinggi. Di dalam diamengandung protein, lemak, karbohidrat dalam jumlah seimbang.
3. Albumin hadir dalam jumlah besar dalam keju cottage. Protein khusus ini membantu anak-anak memproduksi antibodi mereka sendiri, serta asam amino triptofan dan metionin.
4. Penggunaan produk ini secara teratur adalah pencegahan rakhitis yang sangat baik.

Dari semua hal di atas, mudah ditebak mengapa keju cottage adalah salah satu makanan pertama yang ditambahkan ke makanan pendamping.

Bahaya dan kontraindikasi

Keju cottage tidak akan bermanfaat bagi tubuh dalam kasus berikut:

• Untuk intoleransi laktosa.
• Untuk penyakit ginjal.
• Jika terjadi pertumbuhan berlebih awal ubun-ubun, yang dikaitkan dengan peningkatan konsentrasi kalsium dalam tubuh.
• Jika berat badan bayi yang disusui cepat bertambah.
• Jika lebih dari 72 jam telah berlalu sejak kemasan dibuka, mengakibatkan peningkatan tajam dalam risiko infeksi usus.

Kapan saya harus memperkenalkan keju cottage kepada bayi saya?

Anda sering melihat tanda "6+" pada kemasan produk susu fermentasi yang ditawarkan di toko ini. Tetapi rekomendasi pabrikan ini berlaku, lebih tepatnya, untuk anak-anak yang diberi susu botol. Paling sering, ibu memperkenalkan makanan pendamping sebelumnya kepada bayi seperti itu: bukan pada usia 6, tetapi pada 4 bulan. Dengan demikian, pada usia enam bulan, orang buatan biasanya sudah terbiasa dengan sayuran, buah-buahan, dan sereal. Oleh karena itu, sistem pencernaannya mencerna keju cottage dengan cukup baik.

Kecualiindikasi pemberian makanan buatan untuk pengenalan produk susu ke dalam makanan pada 6-7 bulan adalah:

• kenaikan berat badan yang tidak mencukupi;
• rakhitis atau kecenderungan untuk itu;
• anemia defisiensi besi;
• kekurangan kalsium dalam tubuh.

Adapun pertanyaan kapan memasukkan keju cottage ke dalam makanan pendamping ASI untuk anak saat menyusui, di sini istilahnya bervariasi dalam 8-9 bulan. Tapi jangan memaksa. Jika anak tidak menyukai produk tersebut, Anda dapat menawarkannya dalam 2-3 minggu atau mengganti versi buatan sendiri dengan keju cottage Agusha. Mungkin bayi akan lebih menyukainya.

Dokter anak sangat menyarankan untuk tidak memberikan produk susu fermentasi kepada anak sebelum 6 bulan, karena sebelumnya pankreas tidak dapat menyediakan sistem pencernaan dengan enzim yang diperlukan.

Bagaimana cara memasukkan keju cottage ke dalam makanan?

Pertama-tama, makanan pendamping hanya boleh dimulai jika bayi benar-benar sehat. Tidak perlu memasukkan produk baru ke dalam makanan segera setelah vaksinasi yang ditransfer atau pada malam vaksinasi, serta selama tumbuh gigi. Jika tidak ada kendala, Anda bisa mulai berkenalan dengan produk baru. Dalam hal ini, disarankan untuk mematuhi aturan berikut:

1. Memperkenalkan keju cottage, seperti makanan lain, dianjurkan di pagi hari.
2. Porsi pertama dari hidangan baru sama dengan 1 sendok teh.
3. Pada hari pertama setelah pengenalan produk, Anda harus memantau kondisinyaremah-remah.
4. Jika tidak ada perubahan (sakit perut, kembung, ruam kulit alergi), keesokan harinya porsinya meningkat tepat 2 kali lipat. Secara bertahap, dalam 5-7 hari, volume hidangan harus dibawa ke norma harian.
5. Keju dalam makanan pendamping untuk anak-anak di tahun pertama kehidupan diperkenalkan dalam bentuk murni, alami tanpa perasa. Setelah 12 bulan, buah-buahan dalam bentuk pure atau potongan dan bahan pengisi lainnya ditambahkan ke produk secara opsional.

Norma

Jawaban yang benar untuk pertanyaan tentang kapan memasukkan keju cottage ke dalam makanan pendamping untuk anak akan tergantung pada jenis makanan bayi (payudara atau buatan). Organisasi Kesehatan Dunia telah mengembangkan standar tertentu. Jadi, saat menyusui, anak-anak harus menerima jumlah keju cottage berikut per hari:

• 6 bulan - 10g;
• 7 bulan - 30g;
• 8-9 bulan - 40g;
• 10-12 bulan - 50g

Perlu diingat bahwa menurut sebagian besar dokter anak, usia 8 bulan dianggap optimal untuk pengenalan produk susu fermentasi.

Artis harus menerima jumlah keju cottage berikut per hari:

• 6-9 bulan - 40g;
• 10-12 bulan - 50g

Keju cottage sebaiknya diberikan 2 kali seminggu. Untuk anak-anak dengan rakhitis atau yang kekurangan berat badan, produk susu fermentasi ini harus diberikan setiap hari.

Keju cottage mana yang lebih enak?

Produk seperti apa yang disukai: tokoatau buatan sendiri? Pada tahun pertama kehidupan, lebih baik bagi anak-anak untuk memberikan keju cottage khusus dari produksi industri. Produk semacam itu memiliki tekstur yang lembut, rasa yang menyenangkan, mudah dicerna dan tidak menyebabkan reaksi alergi. Keju cottage anak untuk makanan pendamping harus memiliki komposisi alami dan tidak mengandung bahan tambahan penyedap rasa. Saat memilih produk, perhatian khusus harus diberikan pada tanggal produksi dan umur simpan (tidak lebih dari 48 jam). Dadih "Agusha" memenuhi persyaratan ini.

Banyak ibu yang meremehkan produk industri untuk anak. Mereka percaya bahwa di rumah mereka bisa memasak keju cottage yang lebih segar dan sehat. Faktanya, cukup sulit untuk memenuhi semua standar kualitas yang terlibat dalam produksi di dapur Anda sendiri. Tetapi keputusan akhir tentang keju cottage mana yang lebih baik untuk makanan pendamping, tentu saja, dibuat oleh ibu. Dia bertanggung jawab penuh atas kesehatan bayinya.

Bagaimana cara membuat keju cottage buatan sendiri dari kefir?

Seperti yang sudah disebutkan, Anda bisa menyiapkan makanan susu fermentasi sendiri. Saat keluar dari 250 ml kefir, dimungkinkan untuk mendapatkan 50 g keju cottage, yang sesuai dengan volume porsi harian bayi berusia satu tahun.

Anda dapat mempelajari cara memasak keju cottage untuk makanan pendamping dari petunjuk langkah demi langkah berikut:

1. Tuang kefir khusus baby atau biasa (kadar lemak 1%) ke dalam toples kaca bersih. Taruh wadah dalam panci berisi air dingin langsung di atas handuk katun, setelah meletakkannya di bagian bawah.
2. Panaskan kefir dalam penangas air untukapi lambat. Kira-kira 10 menit setelah air mendidih dalam panci, suhu minuman susu fermentasi akan mencapai 40°, dan gumpalan akan mulai terbentuk di dalam toples.
3. Keluarkan campuran susu fermentasi dari penangas air, dinginkan dan saring melalui 3 lapis kain kasa untuk memisahkan whey. Untuk mempercepat proses, kantong kasa dapat digantung atau diletakkan di bawah mesin press.
4. Saat cairan habis, produk siap digunakan.

Keju cottage yang diperkaya kalsium

Produk ini direkomendasikan terutama untuk anak-anak dengan tanda-tanda rakhitis, serta mereka yang lahir prematur. Keju cottage yang dikalsinasi juga akan bermanfaat bagi ibu menyusui yang tidak menerima cukup garam kalsium dan fosfor dengan makanan. Terbuat dari susu sapi dengan penambahan 10% larutan kalsium klorida.

Bagaimana cara membuat keju cottage buatan sendiri dengan cara ini?

1. Tuangkan susu (1 l) ke dalam panci dan tambahkan 20 ml larutan.
2. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan dengan api kecil (tapi jangan sampai mendidih). Susu harus mengental.
3. Keluarkan panci dari kompor. Dinginkan keju cottage yang telah dipisahkan dan saring melalui kain kasa yang dilipat menjadi 2-3 lapisan.
4. Produk jadi dapat dikonsumsi.

Hidangan keju cottage anak-anak

Jika anak sudah berusia 1 tahun, ia dapat ditawari hidangan keju cottage berikut:

1. Casery. Keju cottage yang diparut melalui saringan (75 g) dipadukan dengan apel yang diparut di parutan halus, gula (1 sdt) dan telur yang dikocok dengan garpu. Massa diletakkan dalam bentuk berminyak danmasuk ke oven yang sudah dipanaskan. Casserole dimasak selama 30 menit pada suhu 180 °.
2. pangsit malas. Ketika anak berusia 12 bulan dan keju cottage telah diperkenalkan ke makanan pendamping, Anda dapat menawarkan bayi hidangan berikut. Rebus air dalam panci. Kocok keju cottage (200 g) dengan telur dengan blender. Tambahkan 100 gram tepung terigu dan sedikit garam. Bentuk sosis dari adonan yang diremas dan potong-potong. Lempar pangsit malas ke dalam air mendidih dan masak sampai mengapung.

Pendapat Dr. Komarovsky

Dokter anak terkenal merekomendasikan untuk memulai makanan pendamping dengan produk susu fermentasi. Dia membuat argumen berikut:

1. Susu asam dan produk susu pada dasarnya tidak berbeda komposisinya.
2. Kefir dan keju cottage mengandung bakteri asam laktat yang meningkatkan pencernaan dan mengurangi stres pada hati.
3. Produk di atas diserap dengan baik oleh tubuh anak-anak.

Dr. Komarovsky mengklaim bahwa tidak masalah apakah keju cottage buatan sendiri atau yang dibeli di toko digunakan untuk makanan pendamping pertama. Yang terpenting adalah yang berkualitas tinggi dan segar.