Anak vegetarian: konsekuensi. Makanan apa yang diperlukan untuk anak-anak?

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:52

Di masyarakat saat ini, berbagai metode nutrisi menjadi semakin populer. Ada banyak pengikut nutrisi terpisah, vegetarianisme, makanan mentah dan semua jenis diet lainnya. Diyakini bahwa gaya nutrisi khusus akan membantu menjaga berat badan normal, memperbaiki tubuh dan memungkinkan Anda untuk tetap bugar untuk waktu yang lama. Namun, gaya makan yang berbeda tidak selalu bermanfaat bagi kesehatan dan membawa hasil yang diinginkan. Salah satu praktik diet yang paling terkenal adalah vegetarianisme. Banyak anak muda yang terpesona oleh sistem seperti itu, yang kemudian ingin membesarkan seorang anak vegetarian. Sejak kecil, ibu dan ayah membiasakan remah-remah mereka hanya untuk makanan nabati, percaya bahwa ini hanya akan bermanfaat bagi kesehatan mereka. Tetapi dokter tidak begitu tegas dalam pendapat mereka dan bahkan membunyikan alarm karena kemungkinan konsekuensi negatif.

Apa artinya - vegetarianisme?

Vegetarianisme sebagai budaya bukanlah tren model baru sama sekali. Bagaimanasistem nutrisi khusus, telah dipraktekkan selama beberapa abad. Namun, dalam banyak kasus, orang tidak menghargai mode atau berusaha meningkatkan kesehatan mereka. Masalahnya adalah daging dianggap sebagai barang mewah dan terkadang hanya tersedia untuk segmen populasi yang kaya. Yang lain harus puas dengan makanan nabati yang bisa ditanam di tanah. Anak vegetarian di negara berkembang adalah hal yang biasa karena orang tuanya hanya mampu membeli makanan non-hewani.

Vegetarianisme, jika dilihat sebagai gaya makan, menyiratkan penolakan total terhadap penggunaan produk daging. Pada saat yang sama, dilarang makan tidak hanya daging, tetapi juga telur dan susu. Akibatnya, seorang anak vegetarian kehilangan banyak nutrisi yang hanya ditemukan dalam makanan hewani.

Di antara makanan yang diperbolehkan untuk vegetarian adalah:

• sayuran;
• buah;
• sereal;
• beri;
• kacang.

Tentu saja, ada orang yang makan dengan cara ini karena alasan di luar kendali mereka. Tetapi menurut statistik, sekitar 2% orang di dunia mengonsumsi makanan seperti itu secara sadar. Tetapi tidak diketahui secara pasti berapa banyak anak di antara mereka.

Vegan vs Vegetarian: Apa bedanya?

Vegetarianisme adalah konsep luas yang berarti penolakan terhadap protein hewani. Tetapi di antara sistem ini ada subspesies, di mana veganisme adalah yang paling ketat dalam memilih produk yang diizinkan. Jika bukan penganut yang ketat membiarkan diri mereka sendiri untuk menggunakannya dalammakanan susu, telur dan madu, karena tidak mengandung darah hewan yang disembelih, maka vegan bahkan makanan yang berbahan dasar itu dilarang.

Namun, banyak penganut menjadi veganisme dan vegetarianisme. Apa perbedaan antara gaya? Dalam kasus terakhir, seseorang bisa makan roti, keju, yogurt. Vegan tidak mampu membelinya, karena produk roti yang sama dibuat berdasarkan telur dan susu, keju - berdasarkan krim.

Vegetarianisme dan anak-anak

Banyak penganut diet sehat percaya bahwa anak vegetarian akan tumbuh dengan sehat. Namun, sebagian besar dokter memiliki pendapat yang berlawanan secara fundamental. Namun dalam argumen mereka tentang bahaya makan hanya makanan nabati, ada seratus fakta yang membantah pendapat ini. Lantas dimana kebenaran dan pernyataan siapa yang harus diandalkan saat memilih makanan untuk anak?

• Pertama, pola makan anak vegetarian seluruhnya terdiri dari sayuran dan buah-buahan. Seperti yang Anda tahu, mereka adalah gudang vitamin dan mineral. Selain itu, mereka sangat kaya akan elemen dan serat, yang berkontribusi pada pencernaan normal.
• Kedua, makanan nabati dapat memberikan nutrisi dan energi bagi tubuh yang sedang tumbuh. Namun, porsinya akan sedikit lebih besar. Tetapi pada saat yang sama, bayi tidak akan merasa lapar dan kekurangan elemen yang berguna.
• Ketiga, semua makanan nabati memiliki efek menguntungkan pada kesehatan remah-remah. Biasanya anak vegetarian tidak mengalami gangguan pencernaan,itu tidak menyebabkan sembelit. Selain itu, penganut ketat sistem nutrisi semacam itu dengan hati-hati memantau keberadaan aditif berbahaya dalam makanan dan mencoba menghindarinya. Oleh karena itu, hanya produk yang berguna yang masuk ke dalam tubuh bayi.

Baru-baru ini, karena semakin populernya makanan cepat saji, semakin banyak anak-anak yang mengalami obesitas. Anak-anak vegetarian hampir sepenuhnya kebal terhadap ini.

Efek negatif dari vegetarianisme

Dari kelebihan di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa seorang anak vegetarian dapat sepenuhnya sehat. Konsekuensi dari sistem tenaga seperti itu masih ada dan cukup signifikan. Dokter anak dan banyak ahli gizi setuju bahwa tubuh manusia membutuhkan daging dan, khususnya, protein hewani. Oleh karena itu, vegetarisme tidak cocok untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh bayi.

Jika kita mempertimbangkan bahaya utama dari vegetarisme untuk anak-anak, maka yang pertama adalah vitamin yang kurang diterima. Dalam makanan yang berasal dari tumbuhan, praktis tidak ada vitamin penting seperti B12. Ini terutama diperlukan selama periode pertumbuhan dan pematangan aktif. Jika kurang, maka mereka dapat mengembangkan:

• anemia;
• gangguan mental;
• gangguan pembekuan darah.

Selain itu, buah-buahan dan sayuran sangat rendah kalsium, seng dan zat besi. Sumber utama mereka adalah produk susu dan daging, yang tidak dimakan oleh vegetarian.

Protein hewani untuk vegetarian sangat dilarang. Tapi dialah yang merupakan elemen bangunan utama, dan menggantikannyasayuran tidak selalu memberikan hasil yang signifikan. Tentu saja, kacang-kacangan kaya akan protein nabati, tetapi banyak ahli di bidang makanan bayi yakin bahwa ini tidak cukup untuk perkembangan dan pertumbuhan anak yang cepat. Akibatnya, tubuh terpaksa menggunakan cadangan internal, dan karenanya, bekerja untuk dipakai. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, pertumbuhan anak-anak seperti itu melambat, dan tingkat kelelahannya sedikit lebih tinggi.

Kesulitan dalam menyusun menu

Agar makanan nabati menyediakan semua yang dibutuhkan tubuh yang sedang tumbuh, makanan itu harus bervariasi dan seimbang. Protein untuk vegetarian berasal dari kacang-kacangan, vitamin dari buah dan sayuran mentah, dan nutrisi dari sereal. Agar anak tidak membutuhkan zat apa pun dan tumbuh sehat, menu harus terdiri dari:

• sayuran mentah dan panggang, buah-buahan;
• bubur;
• sup panas dan dingin;
• casserole;
• salad, dll.

Tetapi sangat sulit untuk terus memantau keragaman dalam hal pekerjaan, perjalanan, kunjungan, kunjungan taman kanak-kanak dan sekolah.

Vegetarian sejak lahir

Apakah mungkin seorang anak menjadi vegetarian - hanya orang tuanya yang memutuskan. Kontroversi tentang ini tidak mereda, jadi penting untuk memberi bayi semua nutrisi yang diperlukan jika pilihan dibuat untuk menu nabati. Makanan seperti itu mampu memberi anak segala sesuatu yang diperlukan di semua tahap pertumbuhannya, hanya diet yang harus dilakukan dengan sungguh-sungguh dan kompeten.

Penting untuk menjadi jelas tentang apaberi makan anak vegetarian sehingga dia tidak membutuhkan protein, vitamin, elemen pelacak, dan nutrisi. Pola makan nabati mungkin menyediakan ini, karena tinggi kalori dan mengandung semua yang Anda butuhkan. Selain itu, di dalam sayuran, buah-buahan dan biji-bijian terdapat serat, fitokimia dan vitamin antioksidan.

Memberi makan anak hingga satu tahun

Makanan terbaik untuk bayi vegetarian hingga satu tahun adalah ASI. Dalam hal ini, para ahli sepakat bahwa untuk menjaga kekebalan alami dan perkembangan yang harmonis, bayi hanya boleh menerima ASI. Ganti dengan campuran yang mungkin disesuaikan jika bayi diberi susu botol.

Di pertengahan tahun pertama kehidupan, makanan tambahan dalam bentuk sereal bebas susu dapat diperkenalkan. Sayuran kukus atau dimasak dengan air, yang kemudian dihaluskan, juga disarankan.

Pada usia 8-9 bulan, seorang anak vegetarian dapat makan kenari cincang, yang ditambahkan ke pure sayuran atau buah. Produk ini kaya akan protein yang mudah dicerna, yang dapat menggantikan hewan. Pada usia ini, Anda dapat menawarkan lentil bubur bayi, di mana Anda perlu menambahkan beberapa sayuran. Hidangan seperti itu juga bisa menggantikan daging. Pada usia sekitar satu tahun, seorang anak sudah bisa makan alpukat. Sedangkan untuk sayuran dan buah-buahan lainnya, rekomendasinya sama dengan anak-anak yang mengonsumsi puree daging dan ikan. Anda dapat menawarkan:

• zucchini;
• wortel;
• labu;
• apel;
• pir;
• brokoli.

Jika orang tua telah memutuskan untuk menanamkan kebiasaan vegetarian pada anak mereka, maka dokter anak menyarankan untuk tidak berhenti menyusui selama mungkin.

Makanan apa yang dibutuhkan untuk anak vegetarian?

Orang dewasa dapat dengan mudah membuat diet untuk dirinya sendiri dengan memasukkan semua makanan yang diperlukan ke dalam menu dan menambahkan vitamin ke dalamnya. Tetapi hal-hal lebih rumit dengan bayi, karena orang yang sedikit rewel dapat dengan mudah menolak kacang bayam, yang seharusnya memberinya protein dan serat. Selain itu, jumlah makanan yang dimakan mungkin jauh lebih sedikit dari yang direkomendasikan untuk mendapatkan semua elemen yang diperlukan.

Tetap saja, ahli gizi mendesak untuk tidak memaksa anak-anak untuk makan, Anda harus fokus pada ambang rasa kenyang mereka sendiri. Selain itu, vegetarisme melibatkan mengajar anak-anak untuk merasakan batasan individu ketika makanan tidak lagi dibutuhkan.

Tapi penganut makanan nabati biasanya tidak menghadapi obesitas. Menu seperti itu biasanya rendah kalori, oleh karena itu, untuk memberi energi, perlu menambahkan minyak sayur, potongan alpukat, kenari ke dalam hidangan anak. Anda dapat mendiversifikasi rasa hidangan dan mengganti minyak bunga matahari:

• zaitun;
• linen;
• rami;
• dari biji labu.

Namun demikian, orang tua yang anaknya vegetarian harus sangat memperhatikan pola makan mereka. Selanjutnya, mari kita lihat elemen dan produk yang sangat penting dari mana mereka dapat diperoleh.

Protein adalah bahan bangunan

Untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi, danmanusia dewasa, protein merupakan unsur penting. Untuk memastikan asupan zat ini dalam tubuh, diet harus kaya kacang-kacangan. Pada saat yang sama, keragaman sama pentingnya agar bayi mendapatkan semua asam amino yang diperlukan. Apa yang harus dimakan anak:

• kacang;
• biji bunga matahari;
• almond;
• keju tahu;
• gandum.

Chia seed dikenal sebagai sumber protein nabati yang sangat baik. Tetapi untuk membelinya, Anda perlu mengunjungi toko vegetarian. Mereka lebih umum di kota-kota besar, penduduk pemukiman kecil harus mencari produk dalam pembelian online.

Kalsium untuk kesehatan tulang

Tanpa kalsium, mustahil untuk membangun kerangka dan pertumbuhan normal. Terbukti, hampir setengah persen massa tulang sudah terbentuk pada usia sekolah dasar. Pada tahun-tahun berikutnya, separuh lainnya terbentuk. Tetapi sumber utama kalsium adalah produk susu, yang dilarang keras untuk vegan. Jika bayi tinggal dalam keluarga yang ketat, dan bahkan produk berbasis susu dilarang, maka perlu memberinya alternatif.

Apa yang vegetarian makan? Daftar makanan yang mengandung kalsium:

• tahu;
• sayuran berdaun hijau (kangkung, brokoli);
• kacang-kacangan;
• almond;
• bayam;
• jeruk.

Penting untuk memantau kondisi bayi dan melakukan pemeriksaan rutin ke dokter anak. Jika dokter meresepkan suplemen kalsium tambahan, makaitu layak untuk ditolak.

Besi - untuk hematopoiesis

Untuk pembentukan sel darah merah, asupan zat besi sangat penting. Biasanya unsur itu datang dengan daging sapi, tetapi vegetarian tidak makan daging. Harus dipahami bahwa kekurangan zat besi secara langsung mempengaruhi aktivitas otak, dan aktivitas kognitif bayi dapat terganggu. Ahli gizi percaya bahwa bayi yang hanya diberi makan makanan nabati harus menerima dua kali lipat jumlah zat besi. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa unsur yang diperoleh dari tumbuhan jauh lebih sedikit diserap.

Apa yang vegetarian makan? Daftar makanan yang mengandung zat besi:

• daun bawang;
• pangkas;
• aprikot kering;
• tanggal;
• brokoli;
• kacang-kacangan;
• biji-bijian utuh.

Perlu diperhatikan bahwa zat besi nabati jauh lebih baik diserap bila dikonsumsi bersama dengan vitamin C. Jadi, salad brokoli dengan aprikot kering dan jus lemon akan jauh lebih bermanfaat.

Vitamin Spesial

Semua vitamin penting untuk perkembangan dan pertumbuhan penuh tubuh anak. Tapi vitamin D dan B12 berada di tempat khusus.

Vitamin D penting untuk penyerapan kalsium yang lebih baik dan, oleh karena itu, kesehatan gigi dan tulang yang kuat. Jika seorang anak tidak makan mentega dan produk hewani lainnya, maka sangat penting baginya untuk berjemur setiap hari. Untuk memberikan dosis harian, cukup berada di bawah sinar matahari selama sekitar 20 menit. Namun, di musim dingin ini tidak akan cukup, dan sulit untuk mendapatkan elemen dari makanan nabati. Oleh karena itu, dokter anaksarankan untuk menawarkan suplemen nutrisi yang mengandung vitamin ini kepada anak-anak.

Vitamin B12 memainkan peran khusus. Ini mempengaruhi perkembangan otak dan sistem saraf, bertanggung jawab untuk pembentukan sel darah merah, dan terlibat dalam berbagai proses dalam tubuh. Sumber utama elemen secara tradisional dianggap:

• telur;
• daging;
• kerang;
• produk susu.

Vegetarian tidak menggunakan semua hal di atas. Karena itu, ahli gizi menyarankan mereka untuk mengonsumsi suplemen makanan yang mengandung vitamin B12. Namun, ada produk yang akan membantu menutupi kekurangan elemen ini:

• ragi nutrisi;
• rumput laut.

Ragi nutrisi datang dalam bentuk serpihan. Ini adalah produk alami yang tumbuh dari mikroorganisme. Memiliki rasa keju yang khas, sehingga anak-anak senang menggunakannya. Disarankan juga untuk menambahkan sereal ke hidangan sayuran, yang membuatnya lebih beraroma dan lebih sehat.

asam lemak tak jenuh ganda docosahexaenoic

Substansi adalah bagian dari Omega-3. Itu tidak disintesis oleh tubuh manusia, oleh karena itu, hanya dapat diperoleh dari makanan. Unsur tersebut sangat diperlukan dalam pembentukan otak dan sistem saraf bayi. Untuk memastikan asupannya ke dalam tubuh, perlu makan udang, ikan. Para vegetarian dapat menutupi kekurangan asam mereka dengan makan biji rami, kenari, dan biji rami.

Namun, ramuan herbal jelas tidak cukupelemen ini, dan anak-anak hanya membutuhkannya. Toko vegetarian khusus datang untuk membantu orang tua, di mana Anda dapat membeli suplemen nutrisi yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dalam jumlah yang dibutuhkan.

Kesimpulan

Vegetarianisme untuk anak bisa aman bahkan bermanfaat jika orang tua bisa memberikan diet lengkap untuk bayinya. Adalah penting bahwa menu tersebut sepenuhnya memenuhi nutrisi, mineral, dan vitamin tubuh yang sedang tumbuh. Selain itu, dokter dan ahli gizi percaya bahwa makanan nabati harus selalu ada di meja dalam hal apa pun, terlepas dari pandangan keluarga tentang nutrisi.