Penggorengan anti lengket - apa kelebihannya?

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:42

Saat ini, di toko-toko, pilihan panci dan panci sangat beragam. Wajan penggorengan dapat bervariasi dalam diameter, metode pembuatan dan bahan, serta harga. Harga untuk mereka hari ini dapat bervariasi dari ratusan hingga ribuan rubel. Yang paling populer adalah hidangan dengan lapisan anti lengket, yang muncul di pasar modern relatif baru-baru ini, tetapi dengan cepat berhasil memenangkan cinta ibu rumah tangga. Tetapi kadang-kadang, setelah datang ke toko untuk membeli, banyak yang tersesat, melihat betapa luasnya jangkauan peralatan dapur, dan tidak tahu bagaimana memilih wajan antilengket. Ada beberapa aturan sederhana, mengetahui mana, Anda dapat melakukan pembelian yang sukses.

Penggorengan antilengket saat ini ada di gudang senjata hampir semua ibu rumah tangga. Apa kelebihannya dibandingkan panci besi cor tradisional? Keuntungan utama dari hidangan tersebut adalah penggunaan minimal lemak dan minyak dalam memasak, karena saat ini nutrisi yang tepat adalah topik favorit untuk artikel di media cetak dan acara TV, dari mana orang belajar tentangbahaya makanan yang digoreng dengan minyak. Keuntungan lain dari panci semacam itu adalah kemudahan perawatan. Dengan penggunaan yang tepat, tidak seperti masakan tradisional, tidak perlu digosok dengan spons dengan harapan dapat menghilangkan lemak yang terbakar.

Ada beberapa jenis pelapis anti lengket, tetapi semuanya mengandung bahan seperti polytetrafluoroethylene, yang dikenal sebagai Teflon. Teflon sekarang diakui sebagai ramah lingkungan, apalagi, tidak tunduk pada efek agresif alkali dan asam. Teflon ditemukan oleh ahli kimia Roy Plunkett, seorang karyawan perusahaan DuPont yang terkenal.

Sangat sering dalam kehidupan sehari-hari panci dengan lapisan anti lengket hanya disebut sebagai "Teflon", tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Faktanya adalah tulisan "Teflon" hanya dapat digunakan pada produk yang dilisensikan oleh DuPont. Perusahaan lain memproduksi peralatan masak dengan lapisan anti lengket yang sama sekali berbeda.

Saat memilih peralatan makan Anda, ingatlah bahwa wajan antilengket berkualitas baik mungkin tidak memiliki permukaan yang halus dengan kilau yang mengilap. Piring dengan lapisan seperti itu adalah palsu umum. Hasil akhir yang berkualitas harus matte dan kasar saat disentuh.

Lapisan anti lengket dapat diterapkan pada piring dengan dua cara - knurling dan penyemprotan, yang dilakukan dengan menggunakan pistol semprot industri. Wajan dengan lapisan anti lengket yang diaplikasikan dengan cara knurling akan tahan lamajauh lebih sedikit daripada yang diterapkan dengan pistol semprot. Dalam kasus pertama, kurang tahan terhadap pembentukan microcracks.

Panci anti lengket yang saat ini sangat kontroversial dapat dibuat dari besi tuang, aluminium, dan bahkan baja. Masing-masing bahan ini memiliki karakteristiknya sendiri. Namun, saat ini banyak yang lebih menyukai peralatan dapur berbahan baja, karena praktis dan sangat tahan lama. Wajan aluminium anti lengket juga bisa bertahan cukup lama jika ketebalannya tepat. Bebek, penggorengan, dan kuali yang terbuat dari aluminium tipis cepat rusak.