Mixer planet profesional. Tips & Ulasan Seleksi

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:44

Pasar peralatan dapur penuh dengan perangkat multifungsi yang memungkinkan Anda menangani berbagai tugas kuliner. Untuk menghemat uang, ibu rumah tangga mencari perangkat yang kurang kuat yang melakukan berbagai fungsi tertentu yang diperlukan untuk memasak di rumah. Namun, mixer planetary profesional dapat dianggap sebagai alat dapur terbaik untuk restoran dan kebutuhan pribadi. Ini adalah kasus ketika pembelian peralatan profesional membenarkan dirinya sendiri, bahkan jika kita tidak berbicara tentang tujuan khusus. Namun demikian, agar model tidak mengecewakan selama operasi dan tidak menganggur, Anda harus mendekati pilihannya secara bertanggung jawab.

Apa saja fitur dari planetary mixer?

Pertama-tama, penting untuk dipahami bahwa perangkat planet memiliki beberapa perbedaan mendasar. Sebenarnya, mereka membenarkan pembelian mixer semacam itu untuk rumah. Jadi, di antara perbedaan antara perangkat, berikut ini menonjol:

• Mencambuk produk membutuhkan sedikit usaha dari pihak pengguna.
• Dibandingkan dengan model manual, perangkat semacam itu tidak memerlukan retensi tambahan, memungkinkan nyonya rumahbersamaan dengan pengoperasian mixer, lakukan operasi kuliner lainnya.
• Karena planetary mixer profesional dilengkapi dengan mangkuk logam, Anda dapat menggunakan bantalan pemanas khusus untuk pemanasan eksternal. Ini biasanya diperlukan saat bekerja dengan produk padat.

Sebenarnya, mixer semacam itu mendapat nama mixer planet karena rotasi pengocok terjadi dalam lingkaran di mangkuk, serta di sekitar porosnya sendiri, tetapi dalam arah yang berlawanan. Inilah alasan tingginya efisiensi proses pencambukan.

Tujuan planetary mixer

Mixer profesional tidak murah, jadi Anda harus segera menentukan untuk tugas apa peralatan tersebut dibeli. Sekali lagi, karena kita berbicara tentang perangkat khusus multifungsi, Anda harus fokus pada tugas-tugas kompleks. Misalnya, mixer tipe planetary profesional memungkinkan Anda menyiapkan adonan, menguleni krim, menggiling daging, krim kocok, dan mousse. Dan ini bukan daftar lengkap fungsi - banyak tergantung pada konfigurasi spesifik.

Tetapi yang paling penting untuk dipahami adalah bahwa peralatan tersebut dirancang untuk bekerja dalam volume besar. Ini membenarkan penggunaannya di perusahaan katering, kembang gula dan toko roti. Ada perbedaan signifikan lainnya, yaitu mixer profesional mampu memproses produk konsistensi keras secara efektif yang tidak dapat ditangani oleh analog rumahan.

Pilihan ukuran

Ukuran adalah salah satu kelemahan utama dari jenis mixer ini. Ini adalah unit yang agak besar, jadi Anda harus menghitung terlebih dahulu kemungkinan memasang mixer di dapur. Secara khusus, dimensi rata-rata memiliki parameter berikut: 45x37x60 cm Seperti yang Anda lihat, ukuran perangkat ini sebanding dengan kulkas kecil. Anda juga harus memperhatikan ukuran mangkuk, yang memiliki mixer profesional sebagai standar. Volumenya dapat menampung puluhan liter, yang sekali lagi menunjukkan tujuan peralatan - untuk kebutuhan profesional. Pada saat yang sama, tidak seperti model semi-profesional dan rumah, perangkat dalam kategori ini memerlukan pemasangan di lantai.

Pilihan Daya

Rentang daya unit profesional bervariasi dari 0,25 hingga 0,75 kW. Dalam hal ini, perlu diperhatikan hubungan antara potensi daya dan tujuan langsung. Meskipun produsen memposisikan sebagian besar model sebagai multifungsi dan universal, masih ada divisi menurut area operasi. Misalnya, di perusahaan kecil ada baiknya menggunakan mixer koktail profesional, yang kekuatannya akan minimal - 0,25-0,35 kW. Namun, kita berbicara tentang data yang sama sekali berbeda sehubungan dengan peralatan untuk pabrik pengolahan daging, kantin, dan toko roti. Untuk menyajikan daging atau adonan dalam jumlah besar (terutama yang beku), diperlukan daya minimal 0,5 kW.

Fungsi dan ergonomis

Dulu dianggap, dan bukan tanpa alasan, bahwa profesionalperalatan dapur terasa kalah dalam hal kemudahan penggunaan untuk rekan-rekan rumah tangga domestik. Perwakilan dari kelompok pertama dipandu oleh tugas-tugas sederhana untuk mendapatkan volume maksimum produk olahan, dan peralatan rumah tangga dibedakan oleh kenyamanan penggunaannya. Mixer profesional modern menghasilkan kesan yang sama sekali berbeda. Perangkat ini dilengkapi dengan panel kontrol sentuh, pengatur waktu, dan berbagai fitur opsional lainnya. Dalam hal ini, perlu memperhatikan konfigurasi unit. Sebagai standar, ini mungkin termasuk beberapa lampiran pengocok, pengait adonan, dayung pengocok, dan lampiran lainnya untuk memungkinkan memotong, meremas dan mengiris.

Pertanyaan harga

Seperti peralatan profesional lainnya, mixer itu mahal. Untuk fungsionalitas dan kinerjanya yang luas, mereka membayar dari 30 hingga 100 ribu rubel. Tentu saja, ada label harga lain yang melampaui koridor biaya ini, tetapi dalam kisaran ini Anda dapat menemukan perangkat dengan kualitas yang dapat diterima dan untuk kebutuhan apa pun. Hal utama adalah memutuskan persyaratan agar tidak membayar lebih untuk opsi tambahan. Misalnya, mixer profesional dengan mangkuk, yang harganya 30-40 ribu, berfungsi dengan baik dengan fungsi penggiling daging dan pemotong sayuran, belum lagi persiapan koktail dan mousses. Hal lain adalah dia melakukan pekerjaannya dengan kecepatan sedang, dalam volume kecil dan tidak menawarkan fitur tambahan. Tetapi fitur-fitur seperti itu, serta kinerja tinggi, hadir dalam model yang berharga sekitar 80-100 ribu

Ulasan

Pendapat tentang manfaat mixer planetary profesional umumnya mencatat pengalaman positif. Tidak banyak produsen produk ini di pasaran, jadi tidak terlalu sulit untuk menarik kesimpulan. Misalnya, merek Kitchen Aid adalah pemimpin segmen. Pengguna mencirikan produk merek ini sebagai produk yang andal dan enak dipandang dalam desain mereka. Merek Italia Steno juga menyenangkan para penggemarnya dengan kualitas, merilis model yang solid, meskipun tanpa embel-embel opsional. Ergo dan Convito dapat diklasifikasikan sebagai perusahaan anggaran. Namun, dalam hal kinerja, unit mereka secara signifikan lebih unggul tidak hanya dari mixer tangan profesional, tetapi juga untuk beberapa versi yang kuat dari berbagai model mahal. Dengan kata lain, setiap produsen bergantung pada kualitas tertentu untuk audiens pelanggan tertentu.

Kesimpulan

Jika kita berbicara tentang pembelian peralatan tersebut untuk perusahaan, maka pertanyaan tentang kelayakan akuisisi pasti akan positif. Cukup memutuskan kekuatan, fungsi, dan fitur tambahan. Namun, jika mixer profesional, yang harganya mulai sekitar 30 ribu rubel, dipilih untuk kebutuhan pribadi, maka kemampuan unit pada awalnya harus dibandingkan dengan persyaratan. Bahkan dalam kategori anggaran yang lebih rendah, model peralatan semacam itu akan mengatasi sebagian besar tugas kuliner. Tapi mungkin saja perangkat semi-profesional akan cukup untuk kebutuhan rumah tangga.