Jenis gelas anggur (foto)

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:44

Penikmat sejati minuman mulia ini - Friedrich Siegel - pernah menyadari bahwa tanpa peralatan makan yang layak, anggur dapat kehilangan rasa dan khasiatnya. Itulah mengapa perlu memberi perhatian khusus pada jenis gelas anggur apa yang ada dan apa perbedaan mendasarnya.

Fisiologi rasa

Di permukaan lidah terdapat sejumlah besar reseptor yang bertanggung jawab atas persepsi berbagai rasa. Jadi, misalnya, di ujung lidah ada ujung saraf yang merasakan rasa manis, lebih dekat ke laring ada reseptor yang mengirimkan rasa pahit, tetapi nada asin secara efektif dirasakan oleh bagian tengah lidah.

Kelihatannya aneh, tetapi dengan karakteristik fisiologis seseorang dalam pikiran inilah berbagai jenis gelas anggur dikembangkan, karena minuman ini merupakan kombinasi rasa dan aroma yang luar biasa. Jadi, untuk sepenuhnya menghargai aroma indah anggur merah atau putih, gelas khusus dengan bentuk lebar dan terbuka dibuat, dan gelas sempit dan panjang memungkinkanhargai kepenuhan aliran bebas minuman ini.

Sedikit sejarah asal usul kacamata

Gelas anggur, jenis yang memungkinkan Anda untuk menghargai rasa dan aroma mulia dari minuman ini, pertama kali muncul di Prancis pada abad ke-18. Saat ini, gelas adalah wadah dengan kapasitas 125 hingga 150 ml, yang dapat berbentuk silinder atau buah pir. Selain itu, ada gelas yang dirancang untuk anggur bersoda yang berbentuk vas.

Penempatan gelas yang benar di atas meja juga sangat penting. Jadi, dalam kaitannya dengan piring saji, gelas anggur harus di atas atau di kanan.

Hubungan antara gelas dan selera

Persepsi rasa dan aroma anggur sangat dipengaruhi oleh bentuk gelas, ketebalan gelas, serta kualitas pengerjaan. Kuncup pengecap yang terletak di permukaan lidah berkontribusi pada satu atau lain persepsi minuman. Jadi, misalnya, anggur, yang mengandung nada asam di sisa rasanya, sebaiknya disajikan dalam gelas dengan bagian atas yang menyempit. Dalam hal ini, minuman tidak akan bisa mengenai sisi lidah, yang berarti anggur akan segera berakhir di tenggorokan.

Tapi "Chardonnay" seharusnya hanya sampai pada reseptor, yang terletak di sisi lidah. Untuk tujuan inilah diinginkan untuk menggunakan kacamata dengan tepi lebar. Rasa asin dari minuman mulia dirasakan oleh semua bagian lidah, oleh karena itu untuk jenis anggur tertentu dengan ciri khasrasanya cocok untuk hampir semua jenis kaca.

Jenis gelas anggur merah

Fitur rasa minuman mulia hanya terungkap dalam hidangan yang disajikan dengan benar. Biasanya, anggur merah disajikan dalam wadah yang cukup besar dan lebar, yang ujungnya lancip di bagian atas. Gelas-gelas inilah yang dapat mengungkapkan buket penuh aroma dan campuran rasa.

Ini adalah jenis gelas anggur yang paling umum ditemukan di hampir setiap penikmat minuman ini. Sangat disarankan untuk menyajikan "Merlot" atau "Cabernet Sauvignon" dalam hidangan seperti itu, karena tepi gelas yang meruncing di bagian atas dengan fasih mengekspresikan seluruh rangkaian aroma dan karakteristik rasa minuman.

Gelas "Bordeaux" dibedakan oleh mangkuknya yang besar dan lebar, yang membantu mengungkapkan sepenuhnya fitur rasa dan campuran aromatik dari minuman yang luar biasa ini.

Budaya Anggur

Saat ini, ada sejumlah besar gelas anggur dengan berbagai bentuk dan volume, yang, pada gilirannya, dirancang untuk berbagai jenis minuman mulia dan bahkan varietas anggur.

Tentu saja, cukup sulit untuk memahami keragaman ini, karena produsen modern produk bohemian dalam mengejar kesempurnaan mengejutkan pelanggan dengan bentuk yang benar-benar luar biasa dan lekukan wadah yang aneh yang dirancang untuk mencicipi minuman yang mulia. Mungkin tidak ada yang bisa menekankan rasa yang begitu indah selain gelas anggur yang dipilih dengan baik dan elegan. jenis"bohemia", misalnya, tidak hanya untuk minum, tetapi menyenangkan untuk minum minuman mulia dari gelas seperti itu.

Namun demikian, di antara semua varietas, seseorang dapat melacak beberapa arah dasar dan bentuk gelas yang memiliki ciri umum dan merupakan ciri khas dari jenis anggur tertentu.

Gelas anggur: jenis, foto

Ada beberapa bentuk gelas anggur yang paling umum, di antaranya adalah sebagai berikut:

• Bentuk tulip adalah yang paling umum dan serbaguna.
• Bola adalah bentuk gelas anggur yang sangat aneh, yang tidak begitu umum, tetapi sangat dihargai di kalangan pecinta kuliner sejati.
• Lira - bentuk gelas ini tidak populer di kalangan pencicip dan pengagum minuman mulia, tetapi sangat menarik.

Gelas anggur (tipe hitam atau berwarna) bisa jadi bentuknya sangat aneh. Selain itu, varietas anggur meja menerima penggunaan interpretasi peralatan makan yang sama sekali berbeda untuk minuman ini.

Estetika rasa

Untuk memaksimalkan kualitas minuman dan rasanya, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi, yang pada gilirannya akan membantu Anda menikmati anggur. Jadi, misalnya, kaki gelas harus digenggam dengan lima jari dan jari kelingking Anda tidak boleh dijulurkan - ini adalah tanda rasa tidak enak. Pegang gelas dengan tiga jari (ibu jari,indeks dan tengah) juga tidak disarankan.

Sebelum Anda menyesap minuman mulia, Anda perlu menghirup aromanya - ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan gambaran utama tentang rasa anggur.

Dari sini dapat disimpulkan bahwa segelas anggur harus dipegang oleh kaki dengan semua jari. Perhatian khusus harus diberikan langsung ke mangkuk itu sendiri - tidak dapat diterima untuk menggenggamnya dengan tangan Anda, karena ini akan memicu pemanasan minuman, dan akibatnya, penurunan rasanya.

Alih-alih total

Tentu saja, gelas yang tepat memiliki pengaruh besar pada minuman itu sendiri dan rasanya. Salah satu klasifikasi utama gelas anggur adalah jenis minuman mulia ini. Jadi, ada gelas khusus untuk anggur putih dan merah. Selain itu, ada gelas universal khusus untuk anggur, yang jenisnya tidak memiliki perbedaan yang signifikan satu sama lain. Biasanya, minuman ini dimaksudkan untuk mencicipi berbagai jenis minuman.

Pengagum sejati minuman ini mematuhi aturan khusus untuk minum dan mencicipi. Selain itu, hanya mereka yang dapat menemukan wadah yang benar-benar unik yang memungkinkan tidak hanya untuk sepenuhnya menghargai rasa indah dari minuman mulia ini, tetapi juga mendapatkan banyak kesenangan dari proses mencicipi itu sendiri. Gelas anggur - berwarna, hitam, bohemian, dll. - dirancang untuk benar-benar membenamkan diri Anda dalam suasana hiburan yang indah dengan sebotol Prancis atau Spanyol"Cabernet".

Perlu dicatat bahwa pencicip profesional menggunakan gelas khusus yang disetujui oleh GOST untuk tujuan masing-masing. Pengembangan container ini dilakukan oleh perusahaan ternama Riedel, yang produknya populer di banyak negara di dunia dan dianggap standar kualitas.

Gelas yang dipilih secara tidak tepat dapat secara signifikan mengubah rasa minuman mulia, itulah sebabnya untuk mencicipi varietas yang baik, perlu memilih hidangan yang sesuai yang akan membantu Anda sepenuhnya menghargai kualitas jenis anggur tertentu.