Penggiling daging mekanis - orang tua tidak menyerah

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:45

Dahulu kala, untuk menyiapkan irisan daging, koki di seluruh dunia bekerja keras, bekerja dengan pisau untuk memotong daging hingga halus dan memasak daging cincang. Sejak itu, istilah "daging cincang", "irisan daging cincang" tetap ada dalam bisnis kuliner.

Cara menyiapkan daging cincang ini masih digunakan sampai sekarang. Dipercaya bahwa lebih banyak jus yang tersisa dalam daging cincang yang dipotong dengan pisau, yang membuat irisan daging lebih enak. Namun, Anda tidak dapat membuat banyak irisan daging dengan cara ini. Oleh karena itu, sekali untuk membantu koki dan ibu rumah tangga di abad ke-19, penggiling daging mekanis ditemukan. Ini memungkinkan daging untuk diproses dalam waktu yang lebih singkat, dengan sedikit usaha. Sekarang daging cincang dapat disiapkan bahkan dari potongan daging yang paling berotot.

Sejak itu, sedikit yang berubah dalam desain penggiling daging mekanis. Benar, dia memiliki pesaing - penggiling daging listrik, yang tidak memerlukan upaya apa pun dari seseorang sama sekali. Dengan daya tinggi, mesin seperti itu akan menggiling daging dengan hampir semua kekakuan dan urat menjadi daging cincang. Namun, penggiling daging mekanis masih digunakan. Ada baris untuk itualasan, yang pertama adalah harga yang kecil, yang beberapa kali lebih murah daripada rekan-rekan listrik. Alasan kedua adalah kekompakan. Ini adalah mesin genggam yang sangat kecil. Sekali lagi, mereka lebih kecil dari yang listrik.

Dan jika lebih nyaman memasang penggiling daging listrik secara permanen, ini membutuhkan ruang di dapur, dan juga perlu terhubung ke jaringan, maka satu-satunya kelemahan penggiling daging mekanis dalam hal ini adalah bahwa itu perlu diperbaiki dengan sekrup di tepi meja. Tapi masalah ini sekarang telah dipecahkan dengan bantuan cangkir hisap vakum. Setelah pekerjaan dengan penggiling daging mekanis selesai, itu hanya perlu dibongkar, dicuci, dikeringkan dan disimpan sebelum digunakan berikutnya. Saat dibongkar, itu akan muat di laci mana pun di dapur.

Tubuh penggiling daging mekanis terbuat dari paduan baja, atau aluminium. Sekarang kasing mereka bahkan dapat dibuat dari plastik. Bahan-bahan ini harus berkualitas tinggi dan secara kimiawi pasif terhadap daging. Mereka dipasang di atas meja baik seperti sebelumnya, menjepit tepi meja dengan sekrup, atau dengan bantuan cangkir hisap vakum yang terletak di dasar kasing. Segala sesuatu yang lain dalam desain tidak berubah sejak penemuannya.

Perlengkapan ini dilengkapi dengan dua jenis kisi-kisi dengan lubang yang lebih besar dan lebih kecil serta pisau berbilah empat, dan, tentu saja, bagian utamanya adalah auger, yang sebenarnya adalah sekrup Archimedes, dan pegangan yang disekrup ke atasnya, di mana satu kekuatan manusia diterapkan. Selain penggiling dagingmekanik memungkinkan Anda untuk memproses sayuran dan buah-buahan, membuat adonan keriting.

Penggiling daging mekanis hampir setiap ibu rumah tangga. Mereka populer dan diminati. Mereka diproduksi oleh perusahaan terbaik yang bergerak dalam produksi peralatan berteknologi tinggi untuk peralatan dapur. Ini adalah Vitesse Prancis, dan Kerajinan Dapur Inggris, dan Bosch Jerman. Dan koki berpengalaman percaya bahwa penggiling daging terbaik adalah penggiling daging mekanis tua yang terbuat dari besi cor. Daging cincang yang diperoleh selama pemrosesan di atasnya adalah yang paling enak.