Wajan penggorengan berlapis titanium. Bagaimana memilih panci yang tepat?

2024 Pengarang: Priscilla Miln | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-18 02:44

Peralatan masak adalah bagian integral dari kehidupan kita sehari-hari. Dan kondisi fisik dan moral seseorang tergantung pada kualitas, kenyamanan, dan keindahannya. Saat ini, peralatan dapur disajikan dalam segala keragamannya. Panci berlapis titanium termasuk dalam daftar.

Jenis wajan

Sebelumnya, sebagian besar ibu rumah tangga memiliki satu penggorengan dari besi. Daging digoreng dan panekuk dipanggang di atasnya. Makanan tidak pernah terbakar di dalamnya. Mereka digantikan oleh panci cantik dengan lapisan anti lengket. Atas kehendak produsen yang tidak bermoral, lapisan anti lengket tidak selalu berfungsi. Karena itu, pilihan harus didekati dengan segala keseriusan. Hidangan semacam ini terutama berbeda dalam tujuan. Misalnya, model untuk steak memiliki permukaan bergelombang yang menyerupai panggangan. Peralatan masak berbentuk elips cocok untuk menggoreng ikan utuh. Wajan - dalam, dirancang untuk persiapan cepat makanan kecil. Pancake pan - datar, ringan dan didesain untuk ukuran keciljumlah minyak. Model listrik adalah teknik khusus. Dia tidak nyaman dalam kehidupan sehari-hari.

Bahan untuk membuat

Rasa dan manfaat hidangan secara langsung bergantung pada hidangan yang dimasak. Piring semacam itu terbuat dari aluminium, besi cor, baja tahan karat, dan paduan. Wajan penggorengan berlapis titanium adalah penemuan manusia yang paling serbaguna. Mereka memiliki semua keunggulan panci besi cor dan pada saat yang sama tidak takut karat. Kualitas ini, tentu saja, tercermin dalam harga. Produsen sering menyebut produk mereka marmer atau granit. Namun, esensinya tersembunyi di lapisan anti lengket - lapisan titanium diselingi serpihan batu. Ini adalah logam yang kuat, ringan, dan tahan panas yang mencegah makanan terbakar. Bahannya tidak berbahaya. Tetapi produsen sering menggabungkan titanium dengan Teflon, meniadakan keramahan lingkungan produk. Kekurangan lainnya adalah panci berlapis titanium tidak dapat digunakan pada kompor tipe induksi.

Lapisan anti lengket

Ada dua cara untuk mengaplikasikan lapisan anti lengket - penyemprotan dan penggulungan. Di pasar, penjual sering mengoleskan lapisan cat hitam sebagai Teflon asli. Pilihan yang tepat adalah membeli beberapa panci untuk memasak makanan yang berbeda. Tapi itu mahal untuk harganya. Lebih baik membeli produk dari merek terkenal. Misalnya, panci rondel dengan lapisan titanium telah membuktikan dirinya dengan baik. Ada banyak pilihan model seperti itu, dimulai dengan pan pancake dandiakhiri dengan panci. Bahan utama adalah paduan aluminium ekstrusi. Ini memiliki lapisan anti lengket titanium tiga lapis (TriTitan). Ketebalan dinding dan bagian bawah sekitar 3,5 mm. Dapat dicuci di mesin pencuci piring. Cocok untuk semua jenis kompor kecuali oven.

Panci tefal dengan lapisan titanium terbuat dari aluminium. Lapisan titanium - Titanium Pro. Bagian bawah peralatan masak yang tahan lama memanas secara merata dan cocok untuk semua jenis kompor. Ada indikator pemanasan yang berubah menjadi merah pada suhu optimal. Pegangan bakelite yang nyaman, dinding dan bagian bawah setebal 4,5 mm.

Fitur pilihan

Panci berlapis titanium harus memiliki dinding dan dasar yang tebal. Lapisan anti lengket dapat terdiri dari keramik titanium. Produk semacam itu cukup mahal, tetapi Anda dapat menggunakannya selama beberapa tahun. Model dipilih sesuai dengan aplikasi dan jumlah pemakan. Ukuran panci sesuai dengan diameter tepi atasnya. Kemudahan penggunaan juga tergantung pada kualitas pegangannya. Itu bisa terbuat dari kayu, plastik atau logam. Bisa disekrup, dilepas atau dicor. Tidak semua model bisa dimasukkan ke dalam oven. Nah, jika gaya tersebut memungkinkan gagangnya dilepas. Jika tidak dapat dilepas, Anda perlu memperhatikan seberapa aman terpasang pada tubuh. Bagian bawah harus tebal, berlapis-lapis dan sesuai dengan ukuran kompor. Saat beroperasi, tidak perlu hanya menggunakan sendok kayu atau spatula. Semakin berat wajan, semakin lama akan bertahan.

Pro dan kontra

Meskipun wajan berlapis titanium cukup populer, ulasan tentangnya beragam. Sebagian besar mencatat bahwa peralatan masak sangat ideal untuk memasak cepat dan menggoreng lembut dengan manfaat kesehatan.

Piring tersebut memanas secara merata dan tahan terhadap berbagai jenis kerusakan. Tapi tetap saja, pengguna percaya bahwa bahkan pada piring bermerek dengan lapisan titanium tiga lapis, menggoreng tanpa minyak tidak mungkin berhasil.

Produk tersebut dapat dicuci dan tahan gores. Tetapi banyak yang tidak merekomendasikan penggunaan bubuk abrasif dan deterjen pencuci piring cair yang agresif. Kebanyakan lebih suka menggunakan spatula kayu atau plastik untuk mengaduk makanan mereka.

Dalam hal masa pakai, produk berlapis titanium tahan terhadap chip dan bertahan lebih lama dari peralatan masak Teflon.

Sebagai kesimpulan, kita dapat mengatakan bahwa sebelum memilih wajan, pertama-tama, Anda perlu memutuskan karakteristik apa yang harus dimiliki dan untuk tujuan apa Anda membelinya.