Pengering jamur - untuk membantu nyonya rumah

Pengering jamur - untuk membantu nyonya rumah
Pengering jamur - untuk membantu nyonya rumah
Anonim

Pemetik jamur, pergi ke hutan, tidak memikirkan apa yang akan mereka lakukan dengan dua ember jamur pilihan, cendawan dengan cendawan. Jamur agaric yang dikumpulkan, jamur susu kunyit, chanterelles, jamur susu, dan jamur akan digunakan untuk pengasinan - semuanya jelas dengan mereka. Tetapi jamur tubular akan membutuhkan pengeringan, dan bukan hanya pengeringan, tetapi pendekatan yang memenuhi syarat, implementasi seluruh proses yang bijaksana dan tidak tergesa-gesa, yang akan menghasilkan beberapa kilogram jamur kering berkualitas tinggi. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pengering jamur - alat yang cukup sederhana.

pengering jamur
pengering jamur

Tentu saja, hanya sedikit orang yang memiliki peralatan untuk mengeringkan jamur dengan sublimasi di rumah, selain itu, teknik ini jauh dari sempurna dan tidak memberikan jamur yang berbau, luar biasa dalam elastisitas alaminya. Jamur beku-kering keras, keras, rapuh dan, tentu saja, hambar. Hal yang sama diperoleh saat menggunakan pengering jamur buatan pabrik. Toko-tokodikotori dengan segala macam "Tupai", "Angin kering", "Wonderwomen" dan "Angin". Harga perangkat canggih ini adalah 2-4 ribu rubel, dan jamur dari mereka sedemikian rupa sehingga tepat untuk membuangnya dan kembali ke hutan. Ini semua tentang ketergesaan "Tupai" dan "Gadis Cantik", yang dilengkapi dengan pemanas yang kuat. Paspor dengan keras mengumumkan: "pengering jamur kami akan mengeringkan jamur Anda dalam beberapa menit." Kecepatan pengeringan diberikan sebagai keuntungan yang tak terbantahkan, tetapi jamur dan beri tidak mentolerir pengeringan yang cepat, mereka menyusut, bersembunyi dari panas dan akhirnya mati. Oleh karena itu, jamur harus dikeringkan menggunakan metode kuno, ketika jamur dengan buah beri diletakkan di atas oven Rusia yang lebar dan dikeringkan di sana selama dua minggu dan satu hari. Atau pengering untuk jamur dan beri harus didasarkan pada pengeringan alami di bawah sinar matahari dan di bawah angin.

pengering untuk jamur dan beri
pengering untuk jamur dan beri

Tapi tidak semua orang memiliki kompor Rusia, sekarang semakin banyak kompor gas di dacha. Dan itu berarti Anda perlu membuat alat yang akan menjadi asisten setia Anda dari tahun ke tahun dalam pengeringan jamur yang dikumpulkan di hutan. Untuk pengeringan seragam yang efektif, empat aturan harus diperhatikan. Jamur dipotong-potong-kubus berukuran 2,5 kali 2,5 sentimeter. Irisan jamur diletakkan dalam lapisan yang rata sehingga potongannya tidak saling naik. Pengering jamur, desain yang akan kita bahas nanti, harus diletakkan di bawah dinding rumah, di sisi tempat angin selalu bertiup. Anda perlu memasang pengering pada ketinggian 80 cm dari tanah, di bawah kanopi yang tinggi. Dan yang terakhir adalah kain kasatirai yang akan menutupi jamur dari lalat.

Pengering jamur DIY
Pengering jamur DIY

Pengering jamur cukup sederhana, Anda bisa melakukannya sendiri. Anda membutuhkan dua gulungan pancing 0,8 mm, empat batang kayu dengan bagian 40 mm, panjang 1200 mm, dan empat batang tebal 50 mm, panjang 800 mm. Selain itu, Anda perlu menyimpan paku stainless galvanis 30 mm untuk meregangkan pancing dan paku 110 mm untuk menghubungkan palang horizontal dengan tiang vertikal. Kami mengendarai anyelir di sepanjang palang horizontal dalam barisan yang rapi sehingga topi tidak mencapai kayu sebesar 10 mm, dan ada jarak 15 mm di antara anyelir. Setelah keempat batang memiliki deretan kolom yang genap, Anda dapat menghubungkan batang ke rak. Kami menerapkan ujung batang (anyelir ke atas) ke rak, pada jarak 80 cm dari tepi, dan mendorong beberapa paku panjang. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa bar. Hasilnya harus berupa bingkai persegi dengan kaki.

jamur kering dalam saus
jamur kering dalam saus

Pengering jamur sendiri akan menjadi baik jika, pada tahap pembuatan berikutnya, Anda meregangkan tali pancing dengan benar di antara dua sisi bingkai yang berlawanan - sehingga Anda mendapatkan baris sejajar tali pancing yang diregangkan. Kemudian kami meregangkan tali pancing di antara sisi bingkai yang lain. Pada saat yang sama, dimungkinkan untuk melewati ujung pancing secara bergantian melalui baris tegak lurus, "satu per satu". Dalam hal ini, interlacing akan menghasilkan. Tapi Anda juga bisa menepi baris yang ada. Selanjutnya, tinggal memasang pengeringan yang sudah jadi di bawah dinding rumah,isi dengan jamur cincang dan tutupi dengan tirai kasa. Seluruh struktur akan tertiup angin, dihangatkan oleh matahari, dan dalam beberapa hari Anda akan mendapatkan jamur kering yang luar biasa.

Direkomendasikan: